Naturdärme

10 Stück Schweinekrausen Kaliber 52/56 – Blutwurstdarm mit Schlaufe (27 cm) Unsere Schweinekrausen Kaliber 52/56 bieten den perfekten Wurstdarm für die Herstellung von Blutwurst, Leberwurst, Rotwurst und Sülzwurst. Diese hochwertigen Naturdärme sind 27 cm lang, einseitig offen und auf der anderen Seite mit einer praktischen Schlaufe gebunden, die das Aufhängen der Wurst beim Räuchern erleichtert. Sie erhalten 10 Stück im Set – ideal für kleinere Wurstherstellungsprojekte. Produktdetails: Kaliber: 52/56 Länge: 27 cm, gebunden mit Schlaufe Menge: 10 Stück im Set Verpackungseinheit: Stückware Verarbeitung: Frisch und eingesalzen Geeignet zur Herstellung von  Blutwurst Leberwurst Rotwurst Sülzwurst Verarbeitung: Vorbereitung: Vor der Befüllung sollten die Schweinekrausen im lauwarmen Wasser eingelegt und gründlich gespült werden, um den Naturdarm geschmeidig zu machen und vom Salz zu befreien. Räuchern: Die Schlaufe an jedem Darm erleichtert das Aufhängen der Wurst zum Räuchern und sorgt für eine gleichmäßige Trocknung. Unsere Schweinekrausen sind frisch und eingesalzen und werden direkt an Sie versendet. Bestellen Sie jetzt Ihren Wurstdarm und Blutwurstdarm in der gewünschten Menge!

10 Stück Schweinekrausen Kaliber 56/60 abgebunden mit Schlaufe Länge 27cm   Kaliber:     56/60 Länge:      27cm gebunden mit Schlaufe Mengeneinheit: 10 Stück    Verwendung:   Blutwurst Leberwurst Rotwurst Sülzwurst   Verarbeitung:   Vor der Verarbeitung und Füllung sollten diese Därme im lauwarmen Wasser eingelegt und gespült werden. Dieser Vorgang dient dem geschmeidig werden des Naturdarms, sodass dieser besser und leichter zu Verarbeiten ist und um diesen vom Salz zu befreien. Die einzelne Schweinekrause hat eine Länge von ca. 27cm und ist einseitig offen und auf der anderen Seite gebunden mit einer Schlaufe, die zum Aufhängen fürs Räuchern dient. Unsere Schweinekrausen sind frisch und eingesalzen und werden von uns direkt versendet.    

10 Stück Schweinekrausen Kaliber 60/64 abgebunden mit Schlaufe Länge 27cm   Kaliber:     60/64 Länge:       27cm gebunden mit Schlaufe Mengeneinheit: 10 Stück    Verwendung:   Blutwurst Leberwurst Rotwurst Sülzwurst   Verarbeitung:   Vor der Verarbeitung und Füllung sollten diese Därme im lauwarmen Wasser eingelegt und gespült werden. Dieser Vorgang dient dem geschmeidig werden des Naturdarms, sodass dieser besser und leichter zu Verarbeiten ist und um diesen vom Salz zu befreien. Die einzelne Schweinekrause hat eine Länge von ca. 27cm und ist einseitig offen und auf der anderen Seite gebunden mit einer Schlaufe, die zum Aufhängen fürs Räuchern dient. Unsere Schweinekrausen sind frisch und eingesalzen und werden von uns direkt versendet.   

10 Stück Schweinekrausen Kaliber 65+ abgebunden mit Schlaufe Länge 27cm   Kaliber:    65+ Länge:      27cm gebunden mit Schlaufe Mengeneinheit: 10 Stück    Verwendung:   Blutwurst Leberwurst Rotwurst Sülzwurst   Verarbeitung:   Vor der Verarbeitung und Füllung sollten diese Därme im lauwarmen Wasser eingelegt und gespült werden. Dieser Vorgang dient dem geschmeidig werden des Naturdarms, sodass dieser besser und leichter zu Verarbeiten ist und um diesen vom Salz zu befreien. Die einzelne Schweinekrause hat eine Länge von ca. 27cm und ist einseitig offen und auf der anderen Seite gebunden mit einer Schlaufe, die zum Aufhängen fürs Räuchern dient. Unsere Schweinekrausen sind frisch und eingesalzen und werden von uns direkt versendet.   

Fettenden gebunden mit roter Schlaufe   andere Bezeichnung: auch Schlacken gennant Länge: ca 40cm sehr dickfleischig Füllgewicht: ca 800g in einem Netz sind 10 Stück Fettenden Zur Herstellung für   für Blutwurst, Leberwurst, Schlackwurst, Salami gute Rauchaufnahme Verarbeitung:  Salz abspülen mindestens 1 Stunden bei +35 bis 45 Grad Wassertemperatur wässern anschließend füllen übrige Därme können nach wiederholten einsalzen bei ca 7 Grad im Kühlschrank für 10 Monate weiter gelagert werden

Fettenden volle LängeLänge: ca 125cm Zur Herstellung für   für Blutwurst, Leberwurst, Schlackwurst, Salami gute Rauchaufnahme Verarbeitung:  Salz abspülen mindestens 1 Stunden bei +35 bis 45 Grad Wassertemperatur wässern anschließend füllen übrige Därme können nach wiederholten einsalzen bei ca 7 Grad im Kühlschrank für 10 Monate weiter gelagert werden  

Rinderkappe vom Rind Druchmesser: ca 115 mm Zur Herstellung für   für Bierschinken,Salami, Mettwurst´   Verarbeitung:   Salz abspülen mindestens 2 Stunden bei +35 bis 45 Grad Wassertemperatur wässern anschließend füllen übrige Därme können nach wiederholten einsalzen bei ca 7 Grad im Kühlschrank für 10 Monate weiter gelagert werden        

Rinderkranzdarm  Naturdarm Kaliber 37/40 trocken gesalzen Länge: 18 m Kaliber: 37/40 kochfest Zur Herstellung für   für Roh,Kochwurst und Brühwurst gute Rauchaufnahme gute Wurstsorten sind Leberwurst, Blutwurst im Ring Verarbeitung:   Salz abspülen mindestens 2 Stunden bei +35 bis 45 Grad Wassertemperatur wässern anschließend füllen übrige Därme können nach wiederholten einsalzen bei ca 7 Grad im Kühlschrank für 10 Monate weiter gelagert werden  

Rinderkranzdarm  Naturdarm Kaliber 40/43 trocken gesalzen Länge: 18 m Kaliber: 40/43 kochfest extra dickfleischig Zur Herstellung für   für Roh,Kochwurst und Brühwurst gute Rauchaufnahme gute Wurstsorten sind Leberwurst, Blutwurst im Ring Verarbeitung:   Salz abspülen mindestens 2 Stunden bei +35 bis 45 Grad Wassertemperatur wässern anschließend füllen übrige Därme können nach wiederholten einsalzen bei ca 7 Grad im Kühlschrank für 10 Monate weiter gelagert werden  

Rinderkranzdarm  Naturdarm Kaliber 40/43 trocken gesalzen Länge: 18 m Kaliber: 40/43 kochfest Zur Herstellung für   für Roh,Kochwurst und Brühwurst gute Rauchaufnahme gute Wurstsorten sind Leberwurst, Blutwurst im Ring Verarbeitung:   Salz abspülen mindestens 2 Stunden bei +35 bis 45 Grad Wassertemperatur wässern anschließend füllen übrige Därme können nach wiederholten einsalzen bei ca 7 Grad im Kühlschrank für 10 Monate weiter gelagert werden

Rinderkranzdarm  Naturdarm Kaliber 43/46 trocken gesalzen Länge: 18 m Kaliber: 43/46 kochfest Zur Herstellung für   für Roh,Kochwurst und Brühwurst gute Rauchaufnahme gute Wurstsorten sind Leberwurst, Blutwurst im Ring Verarbeitung:   Salz abspülen mindestens 2 Stunden bei +35 bis 45 Grad Wassertemperatur wässern anschließend füllen übrige Därme können nach wiederholten einsalzen bei ca 7 Grad im Kühlschrank für 10 Monate weiter gelagert werden

Rinderkranzdarm  Naturdarm Kaliber 46+ trocken gesalzen Länge: 18 m Kaliber: 46+ kochfest Zur Herstellung für   für Roh,Kochwurst und Brühwurst gute Rauchaufnahme gute Wurstsorten sind Leberwurst, Blutwurst im Ring Verarbeitung:   Salz abspülen mindestens 2 Stunden bei +35 bis 45 Grad Wassertemperatur wässern anschließend füllen übrige Därme können nach wiederholten einsalzen bei ca 7 Grad im Kühlschrank für 10 Monate weiter gelagert werden

Schafsaitlinge Kaliber: 20 / 22 Länge: 20 m füllfertig im Beutel mit Salzlake empfohlener Tüllendurchmesser: 14 mm Schafsaitlinge sind für die Herstellung von Wurstwaren von kleinen und mittleren Kalibern geeignet. Es ist jedoch bei der Tüllenauswahl darauf zu achten, dass diese nicht zu straff aufgezogen werden, da Rissbildung beim Befüllen nicht auszuschließen ist. Unsere Saitlinge sind von guter Qualität und mit Salzlage im Beutel verschweißt. Empfohlene Wurstsorten sind zum Beispiel Wiener Pfefferbeißer kleine Salamis Frankfurter Nürnberger Bratwürste Vorbehandlung : Die Schafsaitlinge sollten im lauwarmen Wasser für ca. 30 min eingeweicht werden. Lagerung:           kühl und trocken lagern bei 5- 7 Grad Celsius  

Schafsaitlinge Kaliber: 18/20 Länge: 20 m füllfertig im Beutel mit Salzlake empfohlener Tüllendurchmesser: 14 mm Schafsaitlinge sind für die Herstellung von Wurstwaren von kleinen und mittleren Kalibern geeignet. Es ist jedoch bei der Tüllenauswahl darauf zu achten, dass diese nicht zu straff aufgezogen werden, da Rissbildung beim Befüllen nicht auszuschließen ist. Unsere Saitlinge sind von guter Qualität und mit Salzlage im Beutel verschweißt. Empfohlene Wurstsorten sind zum Beispiel Wiener Pfefferbeißer kleine Salamis Frankfurter Nürnberger Bratwürste Vorbehandlung : Die Schafsaitlinge sollten im lauwarmen Wasser für ca. 30 min eingeweicht werden. Lagerung:           kühl und trocken lagern bei 5- 7 Grad Celsius

Schafsaitlinge Kaliber: 22/24 Länge: 20 m füllfertig im Beutel mit Salzlake empfohlener Tüllendurchmesser: ca. 16 mm Schafsaitlinge sind für die Herstellung von Wurstwaren von kleinen und mittleren Kalibern geeignet. Es ist jedoch bei der Tüllenauswahl darauf zu achten, dass diese nicht zu straff aufgezogen werden, da Rissbildung beim Befüllen nicht auszuschließen ist. Unsere Saitlinge sind von guter Qualität und mit Salzlage im Beutel verschweißt. Empfohlene Wurstsorten sind zum Beispiel Wiener Pfefferbeißer kleine Salamis Frankfurter Nürnberger Bratwürste Vorbehandlung : Die Schafsaitlinge sollten im lauwarmen Wasser für ca. 30 min eingeweicht werden. Lagerung:           kühl und trocken lagern bei 5- 7 Grad Celsius

Schafsaitlinge Kaliber: 24/26 Länge: 20 m füllfertig im Beutel mit Salzlake empfohlener Tüllendurchmesser: ca. 28 mm Schafsaitlinge sind für die Herstellung von Wurstwaren von kleinen und mittleren Kalibern geeignet. Es ist jedoch bei der Tüllenauswahl darauf zu achten, dass diese nicht zu straff aufgezogen werden, da Rissbildung beim Befüllen nicht auszuschließen ist. Unsere Saitlinge sind von guter Qualität und mit Salzlage im Beutel verschweißt. Empfohlene Wurstsorten sind zum Beispiel Wiener Pfefferbeißer kleine Salamis Frankfurter Nürnberger Bratwürste Vorbehandlung : Die Schafsaitlinge sollten im lauwarmen Wasser für ca. 30 min eingeweicht werden Lagerung:           kühl und trocken lagern bei 5- 7 Grad Celsius

Schafsaitlinge   Kaliber: 16 / 18 Länge: 91,4 m füllfertig im Beutel mit Salzlake empfohlener Tüllendurchmesser: 12 mm   Schafsaitlinge sind für die Herstellung von Wurstwaren von kleinen und mittleren Kalibern geeignet, jedoch ist bei der Tüllenauswahl darauf zu achten das diese nicht zu straff aufgezogen werden und somit Rissbildungen beim befüllen entstehen. Unsere Saitlinge sind von guter Qualität, eingeschweißt im Beutel mit Salzlage   Empfohlene Wurstsorten sind zum Beispiel Wiener Pfefferbeißer kleine Salamis Frankfurter Nürnberger Bratwürste   Vorbehandlung : die Sachafsatlinge sollten im lauwarmen Wasser für ca. 30 min eingeweicht werden Lagerung:           kühl und trocken Lagern bei 5- 7 Grad Celsius

Schafsaitlinge 18/20 füllfertig im Beutel – 91,4 m Naturdarm Die Saitlinge Brilliant 18/20 sind hochwertige Schafsaitlinge im praktischen Beutel mit Salzlake. Mit einem Kaliber von ca. 18–20 mm eignen sich diese feinen Naturdärme besonders für kleine und schlanke Wurstsorten wie Wiener, Frankfurter, Pfefferbeißer, Nürnberger Bratwürste, kleine Salamis und ähnliche Spezialitäten. Der Schafsaitling ist ein bewährter Naturdarm für Fleischerei, Metzgerei, Direktvermarktung, Gastronomie und ambitionierte Wurstherstellung zu Hause. Durch die Lieferung in Salzlake bleiben die Därme geschmeidig und lassen sich nach der empfohlenen Vorbehandlung gut verarbeiten. Produkthighlights Schafsaitlinge / Naturdarm vom Schaf Kaliber: 18/20, ca. 18–20 mm Länge: 91,4 m im Beutel Füllfertig in Salzlake verpackt Empfohlener Tüllendurchmesser: ca. 25 mm Für kleine und mittlere Wurstkaliber geeignet Praktisch eingeschweißt im Beutel Verwendung und Verarbeitung Die Schafsaitlinge eignen sich für feine Brühwurst-, Rohwurst- und Bratwurstspezialitäten mit schlankem Durchmesser. Typische Einsatzbereiche sind Wiener, Frankfurter, Pfefferbeißer, kleine Salamis und Nürnberger Bratwürste. Vor der Verarbeitung sollten die Schafsaitlinge für ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Achten Sie beim Aufziehen auf die Fülltülle darauf, dass die Saitlinge nicht zu straff sitzen. Eine zu straffe Tüllenauswahl oder zu hohe Spannung beim Befüllen kann zu Rissbildung führen. Lagerung Kühl und trocken lagern, empfohlen bei ca. 5–7 °C. Originalverpackung geschlossen halten und vor Wärme sowie direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen hygienisch arbeiten und die Ware entsprechend der Produktspezifikation weiter lagern. Für wen sind diese Saitlinge geeignet? Dieser Naturdarm ist ideal für professionelle Fleischereien, Metzgereien, Gastronomiebetriebe, Hofläden, Direktvermarkter und Hobby-Wurster, die ein schlankes Kaliber für feine Wurstwaren benötigen.

Schafsaitlinge   Kaliber: 20/22 Länge: 91,4 m füllfertig im Beutel mit Salzlake empfohlener Tüllendurchmesser: 14 mm   Schafsaitlinge sind für die Herstellung von Wurstwaren von kleinen und mittleren Kalibern geeignet, jedoch ist bei der Tüllenauswahl darauf zu achten das diese nicht zu straff aufgezogen werden und somit Rissbildungen beim befüllen entstehen. Unsere Saitlinge sind von guter Qualität, eingeschweißt im Beutel mit Salzlage   Empfohlene Wurstsorten sind zum Beispiel Wiener Pfefferbeißer kleine Salamis Frankfurter Nürnberger Bratwürste   Vorbehandlung : die Schafsaitlinge sollten im lauwarmen Wasser für ca. 30 min eingeweicht werden Lagerung:           kühl und trocken lagern bei 5- 7 Grad Celsius  

Saitlinge "Brilliant" 22/24 – füllfertige Schafsaitlinge im Beutel, 91,4 m Die Saitlinge "Brilliant" 22/24 sind hochwertige Schafsaitlinge im Naturdarm und eignen sich ideal für die professionelle Herstellung von Wurstwaren mit kleinem bis mittlerem Kaliber. Durch das Kaliber 22/24 erhalten Sie einen feinen, gleichmäßigen Wurstdurchmesser – besonders beliebt bei Wiener Würstchen, Frankfurtern, Nürnberger Bratwürsten, Pfefferbeißern und kleinen Salamis. Die Schafsaitlinge werden füllfertig im Beutel mit Salzlake geliefert. Dadurch sind sie praktisch vorbereitet, gut zu handhaben und für Fleischerei, Gastronomie, Direktvermarktung sowie ambitionierte Wurstherstellung bestens geeignet. Vor der Verarbeitung sollten die Naturdärme dennoch in lauwarmem Wasser eingeweicht werden, damit sie geschmeidig werden und sich sauber aufziehen lassen. Produkthighlights Hochwertige Schafsaitlinge / Naturdarm für feine Wurstwaren Kaliber: 22/24 – ideal für kleine bis mittlere Wurstkaliber Länge: 91,4 m im praktischen Beutel Füllfertig in Salzlake eingelegt Empfohlener Tüllendurchmesser: ca. 16 mm Sehr gut geeignet für Wiener, Frankfurter, Nürnberger, Pfefferbeißer und kleine Salamis Für Fleischer, Metzgereien, Gastronomie, Hofläden und Wurst-Selbermacher Anwendung und Verarbeitung Vor dem Befüllen die Schafsaitlinge ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Anschließend vorsichtig auf die passende Fülltülle aufziehen. Achten Sie darauf, die Saitlinge nicht zu straff aufzuziehen und nicht zu stark zu füllen, um Rissbildungen beim Befüllen zu vermeiden. Für dieses Kaliber wird ein Tüllendurchmesser von ca. 16 mm empfohlen. Typische Einsatzbereiche Wiener Würstchen Frankfurter Würstchen Nürnberger Bratwürste Pfefferbeißer Kleine Salamis Feine Brühwurst- und Rohwurstspezialitäten Lagerung Kühl und trocken lagern, ideal bei ca. 5–7 °C. Im verschlossenen Beutel in der Salzlake aufbewahren und nach dem Öffnen hygienisch behandeln. Bitte stets die Angaben auf dem Etikett beachten. Warum Schafsaitlinge 22/24 kaufen? Schafsaitlinge sind die klassische Wahl für feine Würstchen mit natürlichem Biss. Das Kaliber 22/24 bietet eine sehr gute Balance aus stabiler Verarbeitung, appetitlicher Optik und angenehmem Mundgefühl. Mit 91,4 m Länge erhalten Sie eine ergiebige Einheit für die planbare Wurstproduktion in Handwerk, Küche und Gastronomie.

Schafsaitlinge   Kaliber: 24/26 Länge: 91,4 m füllfertig im Beutel mit Salzlake empfohlener Tüllendurchmesser: 28 mm   Schafsaitlinge sind für die Herstellung von Wurstwaren von kleinen und mittleren Kalibern geeignet, jedoch ist bei der Tüllenauswahl darauf zu achten das diese nicht zu straff aufgezogen werden und somit Rissbildungen beim befüllen entstehen. Unsere Saitlinge sind von guter Qualität, eingeschweißt im Beutel mit Salzlage   Empfohlene Wurstsorten sind zum Beispiel Wiener Pfefferbeißer kleine Salamis Frankfurter Nürnberger Bratwürste   Vorbehandlung : die Schafsaitlinge sollten im lauwarmen Wasser für ca. 30 min eingeweicht werden Lagerung:        kühl und trocken lagern bei 5- 7 Grad Celsius  

Schafsaitlinge   Kaliber: 26/28 Länge: 91,4 m füllfertig im Beutel mit Salzlake empfohlener Tüllendurchmesser: 28 mm   Schafsaitlinge sind für die Herstellung von Wurstwaren von kleinen und mittleren Kalibern geeignet, jedoch ist bei der Tüllenauswahl darauf zu achten das diese nicht zu straff aufgezogen werden und somit Rissbildungen beim befüllen entstehen. Unsere Saitlinge sind von guter Qualität, eingeschweißt im Beutel mit Salzlage   Empfohlene Wurstsorten sind zum Beispiel Wiener Pfefferbeißer kleine Salamis Frankfurter Nürnberger Bratwürste   Vorbehandlung : die Schafsaitlinge sollten im lauwarmen Wasser für ca. 30 min eingeweicht werden Lagerung:           kühl und trocken lagern bei 5- 7 Grad Celsius  

Sau Butten 140/170 Naturdarm Sau Butten sind großkalibrige Naturdärme, die aus dem Enddarm des Schweins gewonnen werden. Im Kaliber 140/170 eignen sie sich besonders für voluminöse Wurstspezialitäten oder traditionelle Fleischwaren mit längerer Reifezeit. Diese Naturdärme zeichnen sich durch ihre extreme Stabilität und Dehnbarkeit aus. Sie nehmen Gewürze und Rauch hervorragend auf, was sie ideal für Presssack, Sülze, Leberwurst, Brühwurst oder Rohschinken macht. Eigenschaften: Kaliber: 140/170 mm Material: 100 % Naturdarm (Schwein) Verwendung: Für Koch- und Rohwürste, Sülzwaren, Schinken etc. Verpackung: Trocken gesalzen oder in Salzlake Länge/Form: Je nach Zuschnitt individuell Hinweis zur Verarbeitung:Vor dem Befüllen sollten die Därme gründlich entsalzen und gewässert werden. Empfohlen wird eine Einweichzeit von ca. 12–24 Stunden in kaltem Wasser. CH:

Saublasen frisch 2-3 kg frisch grob entfettet gesalzen für 2-3 kg füllgewicht Die Schweineblasen sollten vor dem verarbeiten gut in lauwarmen Wasser gewässert werden, damit diese geschmeidig werden und sich gut Verarbeiten lassen. Blasen vom Schwein können zur Herstellung von Blutwurst,Presskopf,Sülze oder Saumagen verwendet werden, da diese sich auch gut räuchern lassen wird es ein gutes Geschmackserlebniss. Lagerung: kühl lagern aber gesalzen bis 3 Monate oder einfrieren bis über 8 Monate