Alleskönner (Mühlenzauber) 80 g – Vielseitige Gewürzmischung für Ihre Küche
Entdecken Sie den Alleskönner (Mühlenzauber) von Efri – eine sorgfältig zusammengestellte Gewürzmischung, die Ihren Gerichten das gewisse Etwas verleiht. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Dips – dieser Allrounder darf in keiner Küche fehlen.
Produktdetails
Bezeichnung: Alleskönner (Mühlenzauber)
Inhalt: 80 g
Verpackung: Beutel
Verwendung: Ideal für Fleisch, Fisch, Dips, Suppen, Eintöpfe und Gemüse
Besonderheit: Eignet sich hervorragend für die Verwendung in Gewürzmühlen
Zusammensetzung
Der Alleskönner (Mühlenzauber) enthält eine ausgewogene Kombination aus erlesenen Zutaten:
Hagelsalz grob
Paprika-Granulat rot
Zwiebeln grob gehackt
Knoblauch grob
Schwarzer Pfeffer, gestoßen
Chili-Flocken
Lavendel
Schnittlauch
Weitere ausgewählte Gewürze und Kräuter
Hinweis: Kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Allgemeine Anwendung: Verwenden Sie den Alleskönner (Mühlenzauber) nach Geschmack, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
In der Gewürzmühle: Dank der groben Struktur eignet sich diese Mischung hervorragend für die Verwendung in Gewürzmühlen. Mahlen Sie die gewünschte Menge frisch über Ihre Speisen.
Rezeptidee: Würzige Ofenkartoffeln
Zutaten:
500 g kleine Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1–2 TL Alleskönner (Mühlenzauber)
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
In einer Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl vermengen.
Den Alleskönner (Mühlenzauber) frisch aus der Mühle über die Kartoffeln mahlen und gut vermengen.
Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Diese würzigen Ofenkartoffeln sind eine perfekte Beilage oder ein köstlicher Snack und zeigen die Vielseitigkeit des Alleskönner (Mühlenzauber).
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Bereichern Sie Ihre Küche mit dem Alleskönner (Mühlenzauber) 80 g von Efri und verleihen Sie Ihren Speisen eine besondere Geschmacksnote. Jetzt online kaufen und den Unterschied schmecken!
Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern – Traditioneller Geschmack für Ihre Wurstherstellung
Verleihen Sie Ihrem selbstgemachten Bierschinken mit der Efri Bierschinken-Würzmischung eine authentische und würzige Note. Diese speziell entwickelte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern
Inhalt: 1 kg
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Bierschinken und ähnlichen Wurstwaren
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Bierschinkengeschmack
Zusammensetzung
Die Efri Bierschinken-Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrem Bierschinken ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer weiß
Senfkörner
Paprika edelsüß
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
Reismehl
Zucker
Muskat
Senfmehl
Ingwer
Kardamom
Chili
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300)
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Bierschinken empfehlen wir eine Zugabe von etwa 7–8 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachter Bierschinken
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
3 kg Schweineschulter
1,5 kg Schweinebauch
0,5 kg Eiswasser
40 g Nitritpökelsalz
35–40 g Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern
Schweinedärme (Kaliber 80/100)
Zubereitung:
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und der Efri Bierschinken-Würzmischung vermengen und gut kuttern, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 75 °C für ca. 90 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Bierschinken-Würzmischung gelingt Ihnen ein traditioneller Bierschinken mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern – Traditioneller Geschmack für Ihre Wurstherstellung
Verleihen Sie Ihrem selbstgemachten Bierschinken mit der Efri Bierschinken-Würzmischung eine authentische und würzige Note. Diese speziell entwickelte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern
Inhalt: 100 g
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Bierschinken und ähnlichen Wurstwaren
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Bierschinkengeschmack
Zusammensetzung
Die Efri Bierschinken-Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrem Bierschinken ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer weiß
Senfkörner
Paprika edelsüß
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
Reismehl
Zucker
Muskat
Senfmehl
Ingwer
Kardamom
Chili
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300)
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Bierschinken empfehlen wir eine Zugabe von etwa 7–8 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachter Bierschinken
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
3 kg Schweineschulter
1,5 kg Schweinebauch
0,5 kg Eiswasser
40 g Nitritpökelsalz
35–40 g Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern
Schweinedärme (Kaliber 80/100)
Zubereitung:
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und der Efri Bierschinken-Würzmischung vermengen und gut kuttern, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 75 °C für ca. 90 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Bierschinken-Würzmischung gelingt Ihnen ein traditioneller Bierschinken mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern – Traditioneller Geschmack für Ihre Wurstherstellung
Verleihen Sie Ihrem selbstgemachten Bierschinken mit der Efri Bierschinken-Würzmischung eine authentische und würzige Note. Diese speziell entwickelte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern
Inhalt: 3 kg
Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Bierschinken und ähnlichen Wurstwaren
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Bierschinkengeschmack
Zusammensetzung
Die Efri Bierschinken-Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrem Bierschinken ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer weiß
Senfkörner
Paprika edelsüß
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
Reismehl
Zucker
Muskat
Senfmehl
Ingwer
Kardamom
Chili
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300)
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Bierschinken empfehlen wir eine Zugabe von etwa 7–8 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachter Bierschinken
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
3 kg Schweineschulter
1,5 kg Schweinebauch
0,5 kg Eiswasser
40 g Nitritpökelsalz
35–40 g Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern
Schweinedärme (Kaliber 80/100)
Zubereitung:
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und der Efri Bierschinken-Würzmischung vermengen und gut kuttern, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 75 °C für ca. 90 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Bierschinken-Würzmischung gelingt Ihnen ein traditioneller Bierschinken mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Bierschinken-Würzmischung mit Senfkörnern und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung – Traditioneller Geschmack für Ihre Wurstherstellung
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Blutwurst mit der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung
Inhalt: 1 kg
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Blutwurst und ähnlichen Wurstwaren
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Blutwurstgeschmack
Zusammensetzung
Die Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Blutwurst ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer
Reismehl
Thüringer Majoran
Koriander
Thymian
Zucker
Chili
Ingwer
Nelken
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Blutwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 9–10 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausmacher Blutwurst
Zutaten für ca. 10 kg Wurstmasse:
5 kg Schweinekopffleisch
2 kg Schweinebauch
2 kg Schweineschwarte
1 kg frisches Schweineblut
90–100 g Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung
20 g Nitritpökelsalz
Schweinedärme (Kaliber 40/60)
Zubereitung:
Das Fleisch und die Schwarte in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
Das gekochte Fleisch und die Schwarte in kleine Würfel schneiden oder grob wolfen.
Das frische Schweineblut durch ein Sieb passieren, um Gerinnsel zu entfernen.
Das gewolfte Fleisch, die Blutmasse, die Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung und das Nitritpökelsalz gründlich vermengen.
Die fertige Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 80 °C für ca. 60–90 Minuten brühen, bis sie fest sind.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Blutwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung – Traditioneller Geschmack für Ihre Wurstherstellung
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Blutwurst mit der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung
Inhalt: 100 g
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Blutwurst und ähnlichen Wurstwaren
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Blutwurstgeschmack
Zusammensetzung
Die Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Blutwurst ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer
Reismehl
Thüringer Majoran
Koriander
Thymian
Zucker
Chili
Ingwer
Nelken
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Blutwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 9–10 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausmacher Blutwurst
Zutaten für ca. 10 kg Wurstmasse:
5 kg Schweinekopffleisch
2 kg Schweinebauch
2 kg Schweineschwarte
1 kg frisches Schweineblut
90–100 g Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung
20 g Nitritpökelsalz
Schweinedärme (Kaliber 40/60)
Zubereitung:
Das Fleisch und die Schwarte in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
Das gekochte Fleisch und die Schwarte in kleine Würfel schneiden oder grob wolfen.
Das frische Schweineblut durch ein Sieb passieren, um Gerinnsel zu entfernen.
Das gewolfte Fleisch, die Blutmasse, die Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung und das Nitritpökelsalz gründlich vermengen.
Die fertige Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 80 °C für ca. 60–90 Minuten brühen, bis sie fest sind.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Blutwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung – Traditioneller Geschmack für Ihre Wurstherstellung
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Blutwurst mit der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung
Inhalt: 3 kg
Verpackung: wiederverschließbarer Eimer
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Blutwurst und ähnlichen Wurstwaren
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Blutwurstgeschmack
Zusammensetzung
Die Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Blutwurst ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer
Reismehl
Thüringer Majoran
Koriander
Thymian
Zucker
Chili
Ingwer
Nelken
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Blutwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 9–10 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausmacher Blutwurst
Zutaten für ca. 10 kg Wurstmasse:
5 kg Schweinekopffleisch
2 kg Schweinebauch
2 kg Schweineschwarte
1 kg frisches Schweineblut
90–100 g Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung
20 g Nitritpökelsalz
Schweinedärme (Kaliber 40/60)
Zubereitung:
Das Fleisch und die Schwarte in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
Das gekochte Fleisch und die Schwarte in kleine Würfel schneiden oder grob wolfen.
Das frische Schweineblut durch ein Sieb passieren, um Gerinnsel zu entfernen.
Das gewolfte Fleisch, die Blutmasse, die Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung und das Nitritpökelsalz gründlich vermengen.
Die fertige Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 80 °C für ca. 60–90 Minuten brühen, bis sie fest sind.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Blutwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Bockwurst Gewürz – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Bockwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Bockwurst mit dem Efri Bockwurst Gewürz eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bockwurst Gewürz
Inhalt: 100 g
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Bockwurst und ähnlichen Brühwürsten
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Bockwurstaroma
Zusammensetzung
Das Efri Bockwurst Gewürz besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Bockwurst ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer schwarz
Zucker
Reismehl
Koriander
Paprika
Muskat
Chili
Kardamom
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Bockwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 4–6 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Bockwurst
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
2 kg mageres Schweinefleisch
1,5 kg mageres Rindfleisch
1 kg Schweinebauch
0,5 kg Eiswasser
25 g Nitritpökelsalz pro kg Fleisch
20–30 g Efri Bockwurst Gewürz
Schweinedärme (Kaliber 28/30)
Zubereitung:
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und dem Efri Bockwurst Gewürz vermengen und gut kuttern, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 75 °C für ca. 30 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und dem Efri Bockwurst Gewürz gelingt Ihnen eine traditionelle Bockwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit dem Efri Bockwurst Gewürz und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Bockwurst Gewürz – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Bockwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Bockwurst mit dem Efri Bockwurst Gewürz eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bockwurst Gewürz
Inhalt: 1 kg
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Bockwurst und ähnlichen Brühwürsten
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Bockwurstaroma
Zusammensetzung
Das Efri Bockwurst Gewürz besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Bockwurst ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer schwarz
Zucker
Reismehl
Koriander
Paprika
Muskat
Chili
Kardamom
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Bockwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 4–6 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Bockwurst
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
2 kg mageres Schweinefleisch
1,5 kg mageres Rindfleisch
1 kg Schweinebauch
0,5 kg Eiswasser
25 g Nitritpökelsalz pro kg Fleisch
20–30 g Efri Bockwurst Gewürz
Schweinedärme (Kaliber 28/30)
Zubereitung:
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und dem Efri Bockwurst Gewürz vermengen und gut kuttern, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 75 °C für ca. 30 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und dem Efri Bockwurst Gewürz gelingt Ihnen eine traditionelle Bockwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit dem Efri Bockwurst Gewürz und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Bockwurst Gewürz – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Bockwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Bockwurst mit dem Efri Bockwurst Gewürz eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bockwurst Gewürz
Inhalt: 250 g
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Bockwurst und ähnlichen Brühwürsten
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Bockwurstaroma
Zusammensetzung
Das Efri Bockwurst Gewürz besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Bockwurst ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer schwarz
Zucker
Reismehl
Koriander
Paprika
Muskat
Chili
Kardamom
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Bockwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 4–6 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Bockwurst
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
2 kg mageres Schweinefleisch
1,5 kg mageres Rindfleisch
1 kg Schweinebauch
0,5 kg Eiswasser
25 g Nitritpökelsalz pro kg Fleisch
20–30 g Efri Bockwurst Gewürz
Schweinedärme (Kaliber 28/30)
Zubereitung:
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und dem Efri Bockwurst Gewürz vermengen und gut kuttern, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 75 °C für ca. 30 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und dem Efri Bockwurst Gewürz gelingt Ihnen eine traditionelle Bockwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit dem Efri Bockwurst Gewürz und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Bockwurst Gewürz – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Bockwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Bockwurst mit dem Efri Bockwurst Gewürz eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bockwurst Gewürz
Inhalt: 3 kg
Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Bockwurst und ähnlichen Brühwürsten
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Bockwurstaroma
Zusammensetzung
Das Efri Bockwurst Gewürz besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Bockwurst ein ausgewogenes Aroma verleihen:
Pfeffer schwarz
Zucker
Reismehl
Koriander
Paprika
Muskat
Chili
Kardamom
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Bockwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 4–6 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Bockwurst
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
2 kg mageres Schweinefleisch
1,5 kg mageres Rindfleisch
1 kg Schweinebauch
0,5 kg Eiswasser
25 g Nitritpökelsalz pro kg Fleisch
20–30 g Efri Bockwurst Gewürz
Schweinedärme (Kaliber 28/30)
Zubereitung:
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und dem Efri Bockwurst Gewürz vermengen und gut kuttern, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
Die Würste bei 75 °C für ca. 30 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und dem Efri Bockwurst Gewürz gelingt Ihnen eine traditionelle Bockwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit dem Efri Bockwurst Gewürz und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung 1 kg – Perfekte Würze für knusprige Hähnchengerichte
Verleihen Sie Ihren Brat- und Grillhähnchen mit der Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung eine unverwechselbare, würzige Note. Diese speziell abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, das an das beliebte Grillhähnchen vom Imbiss erinnert.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung
Inhalt: 1 kg
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zum Würzen von Brat- und Grillhähnchen sowie anderen Geflügelgerichten
Besonderheit: Vielseitig einsetzbar als Trockenwürzung oder in Öl-Marinaden
Zusammensetzung
Die Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten:
Speisesalz
Paprika edelsüß
Pfeffer
Ingwer
Chili
Weitere Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Trockenwürzung: Reiben Sie das Hähnchen gleichmäßig mit der Würzsalzmischung ein und lassen Sie es für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen, um ein intensives Aroma zu erzielen.
Öl-Marinade: Mischen Sie die Würzsalzmischung mit etwas Öl und bestreichen Sie das Hähnchen damit. Lassen Sie es anschließend marinieren, um eine saftige und geschmackvolle Kruste zu erhalten.
Dosierung: Empfohlen werden ca. 3–5 g der Würzsalzmischung pro Kilogramm Fleisch oder nach individuellem Geschmack.
Rezeptidee: Knuspriges Grillhähnchen
Zutaten:
1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
5 g Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung
2 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
Das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
Die Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung mit dem Pflanzenöl vermengen.
Das Hähnchen innen und außen gleichmäßig mit der Marinade einreiben.
Das marinierte Hähnchen abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Das Hähnchen auf den Grill legen und bei indirekter Hitze unter regelmäßigem Wenden etwa 60–75 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und die Haut knusprig braun ist.
Vor dem Anschneiden das Hähnchen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
Dieses Rezept bringt den klassischen Geschmack eines Imbiss-Grillhähnchens direkt zu Ihnen nach Hause und überzeugt durch seine knusprige Haut und das saftige Fleisch.
Jetzt bestellen & den authentischen Grillgeschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Küche mit der Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung 1 kg und zaubern Sie köstliche Hähnchengerichte mit authentischem Geschmack. Jetzt online kaufen und den Unterschied schmecken!
Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung 100 g – Perfekte Würze für knusprige Hähnchengerichte
Verleihen Sie Ihren Brat- und Grillhähnchen mit der Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung eine unverwechselbare, würzige Note. Diese speziell abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, das an das beliebte Grillhähnchen vom Imbiss erinnert.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung
Inhalt: 100 g
Verpackung: Wiederverschließbarer Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zum Würzen von Brat- und Grillhähnchen sowie anderen Geflügelgerichten
Besonderheit: Vielseitig einsetzbar als Trockenwürzung oder in Öl-Marinaden
Zusammensetzung
Die Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten:
Speisesalz
Paprika edelsüß
Pfeffer
Ingwer
Chili
Weitere Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Trockenwürzung: Reiben Sie das Hähnchen gleichmäßig mit der Würzsalzmischung ein und lassen Sie es für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen, um ein intensives Aroma zu erzielen.
Öl-Marinade: Mischen Sie die Würzsalzmischung mit etwas Öl und bestreichen Sie das Hähnchen damit. Lassen Sie es anschließend marinieren, um eine saftige und geschmackvolle Kruste zu erhalten.
Dosierung: Empfohlen werden ca. 3–5 g der Würzsalzmischung pro Kilogramm Fleisch oder nach individuellem Geschmack.
Rezeptidee: Knuspriges Grillhähnchen
Zutaten:
1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
5 g Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung
2 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
Das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
Die Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung mit dem Pflanzenöl vermengen.
Das Hähnchen innen und außen gleichmäßig mit der Marinade einreiben.
Das marinierte Hähnchen abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Das Hähnchen auf den Grill legen und bei indirekter Hitze unter regelmäßigem Wenden etwa 60–75 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und die Haut knusprig braun ist.
Vor dem Anschneiden das Hähnchen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
Dieses Rezept bringt den klassischen Geschmack eines Imbiss-Grillhähnchens direkt zu Ihnen nach Hause und überzeugt durch seine knusprige Haut und das saftige Fleisch.
Jetzt bestellen & den authentischen Grillgeschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Küche mit der Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung 100 g und zaubern Sie köstliche Hähnchengerichte mit authentischem Geschmack. Jetzt online kaufen und den Unterschied schmecken!
Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung 80 g – Perfekte Würze für knusprige Hähnchengerichte
Verleihen Sie Ihren Brat- und Grillhähnchen mit der Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung eine unverwechselbare, würzige Note. Diese speziell abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, das an das beliebte Grillhähnchen vom Imbiss erinnert.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung
Inhalt: 80 g
Verpackung: Wiederverschließbarer Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zum Würzen von Brat- und Grillhähnchen sowie anderen Geflügelgerichten
Besonderheit: Vielseitig einsetzbar als Trockenwürzung oder in Öl-Marinaden
Zusammensetzung
Die Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten:
Speisesalz
Paprika edelsüß
Pfeffer
Ingwer
Chili
Weitere Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Trockenwürzung: Reiben Sie das Hähnchen gleichmäßig mit der Würzsalzmischung ein und lassen Sie es für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen, um ein intensives Aroma zu erzielen.
Öl-Marinade: Mischen Sie die Würzsalzmischung mit etwas Öl und bestreichen Sie das Hähnchen damit. Lassen Sie es anschließend marinieren, um eine saftige und geschmackvolle Kruste zu erhalten.
Dosierung: Empfohlen werden ca. 3–5 g der Würzsalzmischung pro Kilogramm Fleisch oder nach individuellem Geschmack.
Rezeptidee: Knuspriges Grillhähnchen
Zutaten:
1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
5 g Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung
2 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
Das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
Die Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung mit dem Pflanzenöl vermengen.
Das Hähnchen innen und außen gleichmäßig mit der Marinade einreiben.
Das marinierte Hähnchen abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Das Hähnchen auf den Grill legen und bei indirekter Hitze unter regelmäßigem Wenden etwa 60–75 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und die Haut knusprig braun ist.
Vor dem Anschneiden das Hähnchen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
Dieses Rezept bringt den klassischen Geschmack eines Imbiss-Grillhähnchens direkt zu Ihnen nach Hause und überzeugt durch seine knusprige Haut und das saftige Fleisch.
Jetzt bestellen & den authentischen Grillgeschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Küche mit der Efri Brat- & Grillhähnchen Würzsalzmischung 80 g und zaubern Sie köstliche Hähnchengerichte mit authentischem Geschmack. Jetzt online kaufen und den Unterschied schmecken!
Efri Bratfisch Würzmischung 1 kg – Perfekte Würze für Ihren Fischgenuss
Verleihen Sie Ihren Fischgerichten mit der Efri Bratfisch Würzmischung eine harmonische und ausgewogene Geschmacksnote. Diese speziell entwickelte Mischung kombiniert hochwertige Gewürze und Kräuter, die Ihren gebratenen oder panierten Fisch zu einem kulinarischen Highlight machen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bratfisch Würzmischung
Inhalt: 1 kg
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zum Würzen von gebratenem und paniertem Fisch
Besonderheit: Komplettwürzer – keine zusätzlichen Gewürze erforderlich
Zusammensetzung
Die Efri Bratfisch Würzmischung besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten:
Speisesalz
Weißer Pfeffer
Zucker
Schwarzer Pfeffer
Reismehl
Säuerungsmittel: E330
Dillspitzen
Geschmacksverstärker: E621
Thymian
Zwiebel
Petersilie
Knoblauch
Weitere Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Gebratener Fisch: Reiben Sie den Fisch vor dem Braten gleichmäßig mit der Würzmischung ein, um ein intensives Aroma zu erzielen.
Panierter Fisch: Mischen Sie die Würzmischung in das Paniermehl oder bestreuen Sie den Fisch vor dem Panieren, um den Geschmack zu verfeinern.
Marinaden: Verwenden Sie die Mischung als Basis für Marinaden, indem Sie sie mit Öl und Zitronensaft kombinieren.
Rezeptidee: Gebratener Fisch mit Efri Bratfisch Würzmischung
Zutaten:
4 Fischfilets (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
2 EL Efri Bratfisch Würzmischung
2 EL Mehl
2 EL Butter oder Öl zum Braten
Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung:
Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Efri Bratfisch Würzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Filets verteilen.
Die gewürzten Filets leicht mit Mehl bestäuben, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten.
Die gebratenen Fischfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Zitronenspalten servieren.
Dieses einfache Rezept bringt den vollen Geschmack des Fisches zur Geltung und wird durch die Efri Bratfisch Würzmischung perfekt abgerundet.
Jetzt bestellen & Fischgerichte verfeinern
Entdecken Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten der Efri Bratfisch Würzmischung 1 kg und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche. Jetzt online kaufen und den authentischen Geschmack genießen!
Efri Bratfisch Würzmischung 80 g – Perfekte Würze für Ihren Fischgenuss
Verleihen Sie Ihren Fischgerichten mit der Efri Bratfisch Würzmischung eine harmonische und ausgewogene Geschmacksnote. Diese speziell entwickelte Mischung kombiniert hochwertige Gewürze und Kräuter, die Ihren gebratenen oder panierten Fisch zu einem kulinarischen Highlight machen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bratfisch Würzmischung
Inhalt: 80 g
Verpackung: Wiederverschließbarer Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zum Würzen von gebratenem und paniertem Fisch
Besonderheit: Komplettwürzer – keine zusätzlichen Gewürze erforderlich
Zusammensetzung
Die Efri Bratfisch Würzmischung besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten:
Speisesalz
Weißer Pfeffer
Zucker
Schwarzer Pfeffer
Reismehl
Säuerungsmittel: E330
Dillspitzen
Geschmacksverstärker: E621
Thymian
Zwiebel
Petersilie
Knoblauch
Weitere Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Gebratener Fisch: Reiben Sie den Fisch vor dem Braten gleichmäßig mit der Würzmischung ein, um ein intensives Aroma zu erzielen.
Panierter Fisch: Mischen Sie die Würzmischung in das Paniermehl oder bestreuen Sie den Fisch vor dem Panieren, um den Geschmack zu verfeinern.
Marinaden: Verwenden Sie die Mischung als Basis für Marinaden, indem Sie sie mit Öl und Zitronensaft kombinieren.
Rezeptidee: Gebratener Fisch mit Efri Bratfisch Würzmischung
Zutaten:
4 Fischfilets (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
2 EL Efri Bratfisch Würzmischung
2 EL Mehl
2 EL Butter oder Öl zum Braten
Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung:
Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Efri Bratfisch Würzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Filets verteilen.
Die gewürzten Filets leicht mit Mehl bestäuben, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten.
Die gebratenen Fischfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Zitronenspalten servieren.
Dieses einfache Rezept bringt den vollen Geschmack des Fisches zur Geltung und wird durch die Efri Bratfisch Würzmischung perfekt abgerundet.
Jetzt bestellen & Fischgerichte verfeinern
Entdecken Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten der Efri Bratfisch Würzmischung 80 g und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche. Jetzt online kaufen und den authentischen Geschmack genießen!
Efri Bratkartoffel Würzmischung – Perfekte Würze für knusprige Bratkartoffeln
Verleihen Sie Ihren Bratkartoffeln mit der Efri Bratkartoffel Würzmischung eine unverwechselbare, herzhafte Note. Diese sorgfältig abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen und Kräutern sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis und macht Ihre Bratkartoffeln zu einem besonderen Genuss.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bratkartoffel Würzmischung
Inhalt: 1 kg
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zum Würzen von Bratkartoffeln und anderen Kartoffelgerichten
Besonderheit: Sorgfältig ausgewählte Gewürze für ein intensives Aroma
Zusammensetzung
Die Efri Bratkartoffel Würzmischung enthält eine ausgewogene Kombination aus erlesenen Zutaten, darunter:
Röstzwiebeln (Zwiebel, pflanzliches Öl, Weizenmehl, Gewürze)
Pfeffer
Würze
Hagelsalz grob
Kümmel (ganz/gemahlen)
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
Zucker
Thüringer Majoran
Petersilie
Weitere Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Bratkartoffeln: Braten Sie die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig an. Geben Sie die Efri Bratkartoffel Würzmischung erst kurz vor Ende der Garzeit hinzu, um das volle Aroma der Gewürze zu erhalten und ein Verbrennen zu vermeiden.
Dosierung: Verwenden Sie die Würzmischung nach Geschmack.
Rezeptidee: Klassische Bratkartoffeln
Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln
2 EL Öl oder Butterschmalz
1 Zwiebel, fein gehackt
2 TL Efri Bratkartoffel Würzmischung
Optional: Speckwürfel
Zubereitung:
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Das Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
Optional: Speckwürfel hinzufügen und mitbraten.
Kurz vor Ende der Garzeit die gehackte Zwiebel und die Efri Bratkartoffel Würzmischung hinzufügen. Alles gut vermengen und noch einige Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Diese klassischen Bratkartoffeln erhalten durch die Efri Bratkartoffel Würzmischung eine besonders würzige Note und werden zum Highlight jeder Mahlzeit.
Jetzt bestellen & Kartoffelgerichte verfeinern
Bereichern Sie Ihre Küche mit der Efri Bratkartoffel Würzmischung und zaubern Sie mühelos köstliche Bratkartoffeln mit intensivem Aroma. Jetzt online kaufen und den Unterschied schmecken!
Efri Bratkartoffel Würzmischung – Perfekte Würze für knusprige Bratkartoffeln
Verleihen Sie Ihren Bratkartoffeln mit der Efri Bratkartoffel Würzmischung eine unverwechselbare, herzhafte Note. Diese sorgfältig abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen und Kräutern sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis und macht Ihre Bratkartoffeln zu einem besonderen Genuss.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bratkartoffel Würzmischung
Inhalt: 60 g
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zum Würzen von Bratkartoffeln und anderen Kartoffelgerichten
Besonderheit: Sorgfältig ausgewählte Gewürze für ein intensives Aroma
Zusammensetzung
Die Efri Bratkartoffel Würzmischung enthält eine ausgewogene Kombination aus erlesenen Zutaten, darunter:
Röstzwiebeln (Zwiebel, pflanzliches Öl, Weizenmehl, Gewürze)
Pfeffer
Würze
Hagelsalz grob
Kümmel (ganz/gemahlen)
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
Zucker
Thüringer Majoran
Petersilie
Weitere Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Bratkartoffeln: Braten Sie die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig an. Geben Sie die Efri Bratkartoffel Würzmischung erst kurz vor Ende der Garzeit hinzu, um das volle Aroma der Gewürze zu erhalten und ein Verbrennen zu vermeiden.
Dosierung: Verwenden Sie die Würzmischung nach Geschmack.
Rezeptidee: Klassische Bratkartoffeln
Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln
2 EL Öl oder Butterschmalz
1 Zwiebel, fein gehackt
2 TL Efri Bratkartoffel Würzmischung
Optional: Speckwürfel
Zubereitung:
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Das Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
Optional: Speckwürfel hinzufügen und mitbraten.
Kurz vor Ende der Garzeit die gehackte Zwiebel und die Efri Bratkartoffel Würzmischung hinzufügen. Alles gut vermengen und noch einige Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Diese klassischen Bratkartoffeln erhalten durch die Efri Bratkartoffel Würzmischung eine besonders würzige Note und werden zum Highlight jeder Mahlzeit.
Jetzt bestellen & Kartoffelgerichte verfeinern
Bereichern Sie Ihre Küche mit der Efri Bratkartoffel Würzmischung und zaubern Sie mühelos köstliche Bratkartoffeln mit intensivem Aroma. Jetzt online kaufen und den Unterschied schmecken!
Efri Brühwurst Würzmischung – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Brühwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Brühwurst mit der Efri Brühwurst Würzmischung eine authentische und ausgewogene Geschmacksnote. Diese speziell entwickelte Mischung kombiniert hochwertige Gewürze, die Ihren Brühwurstkreationen das traditionelle Aroma verleihen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Brühwurst Würzmischung
Inhalt: 1 kg
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Brühwürsten wie Lyoner, Fleischwurst oder Mortadella
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den klassischen Brühwurstaroma
Zusammensetzung
Die Efri Brühwurst Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Wurst ein ausgewogenes und würziges Aroma verleihen:
Koriander
Reismehl
Paprika edelsüß
Pfeffer schwarz
Zucker
Chili gemahlen
Sellerie
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
Knoblauch
Ingwer
Muskat
Nelken
Kardamom
Hinweis: Kann Spuren von Senf enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Brühwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 6–7 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Brühwurst
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
2,5 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)
1,5 kg Rindfleisch
1 kg Schweinebauch
2,5 Liter Eiswasser
125 g Nitritpökelsalz
35 g Efri Brühwurst Würzmischung
Schweinedärme (Kaliber 28/30)
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch zunächst durch eine grobe und anschließend durch eine feine Lochscheibe (z. B. 3 mm) wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und der Efri Brühwurst Würzmischung vermengen und in einem Kutter oder Mixer zu einer feinen Brätmasse verarbeiten.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste auf die gewünschte Länge abdrehen.
Die Würste bei 75 °C für ca. 60 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Brühwurst Würzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Brühwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Brühwurst Würzmischung und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Brühwurst Würzmischung – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Brühwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Brühwurst mit der Efri Brühwurst Würzmischung eine authentische und ausgewogene Geschmacksnote. Diese speziell entwickelte Mischung kombiniert hochwertige Gewürze, die Ihren Brühwurstkreationen das traditionelle Aroma verleihen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Brühwurst Würzmischung
Inhalt: 100 g
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Brühwürsten wie Lyoner, Fleischwurst oder Mortadella
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den klassischen Brühwurstaroma
Zusammensetzung
Die Efri Brühwurst Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Wurst ein ausgewogenes und würziges Aroma verleihen:
Koriander
Reismehl
Paprika edelsüß
Pfeffer schwarz
Zucker
Chili gemahlen
Sellerie
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
Knoblauch
Ingwer
Muskat
Nelken
Kardamom
Hinweis: Kann Spuren von Senf enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Brühwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 6–7 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Brühwurst
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
2,5 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)
1,5 kg Rindfleisch
1 kg Schweinebauch
2,5 Liter Eiswasser
125 g Nitritpökelsalz
35 g Efri Brühwurst Würzmischung
Schweinedärme (Kaliber 28/30)
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch zunächst durch eine grobe und anschließend durch eine feine Lochscheibe (z. B. 3 mm) wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und der Efri Brühwurst Würzmischung vermengen und in einem Kutter oder Mixer zu einer feinen Brätmasse verarbeiten.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste auf die gewünschte Länge abdrehen.
Die Würste bei 75 °C für ca. 60 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Brühwurst Würzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Brühwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Brühwurst Würzmischung und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Brühwurst Würzmischung – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Brühwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Brühwurst mit der Efri Brühwurst Würzmischung eine authentische und ausgewogene Geschmacksnote. Diese speziell entwickelte Mischung kombiniert hochwertige Gewürze, die Ihren Brühwurstkreationen das traditionelle Aroma verleihen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Brühwurst Würzmischung
Inhalt: 3 kg
Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Brühwürsten wie Lyoner, Fleischwurst oder Mortadella
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den klassischen Brühwurstaroma
Zusammensetzung
Die Efri Brühwurst Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Wurst ein ausgewogenes und würziges Aroma verleihen:
Koriander
Reismehl
Paprika edelsüß
Pfeffer schwarz
Zucker
Chili gemahlen
Sellerie
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
Knoblauch
Ingwer
Muskat
Nelken
Kardamom
Hinweis: Kann Spuren von Senf enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Brühwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 6–7 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Brühwurst
Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:
2,5 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)
1,5 kg Rindfleisch
1 kg Schweinebauch
2,5 Liter Eiswasser
125 g Nitritpökelsalz
35 g Efri Brühwurst Würzmischung
Schweinedärme (Kaliber 28/30)
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch zunächst durch eine grobe und anschließend durch eine feine Lochscheibe (z. B. 3 mm) wolfen.
Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und der Efri Brühwurst Würzmischung vermengen und in einem Kutter oder Mixer zu einer feinen Brätmasse verarbeiten.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste auf die gewünschte Länge abdrehen.
Die Würste bei 75 °C für ca. 60 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Brühwurst Würzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Brühwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Brühwurst Würzmischung und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Bruschetta Würzmischung 150 g – Italienischer Genuss für Zuhause
Verleihen Sie Ihren Gerichten mit der Efri Bruschetta Würzmischung eine authentisch italienische Note. Diese sorgfältig abgestimmte Mischung aus erlesenen Kräutern und Gewürzen eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Bruschetta und anderen mediterranen Spezialitäten.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Bruschetta Würzmischung
Inhalt: 150 g
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal für Bruschetta, Pasta, Salate und andere mediterrane Gerichte
Besonderheit: Frei von Glutamat und künstlichen Aromen
Zusammensetzung
Die Efri Bruschetta Würzmischung enthält eine ausgewogene Kombination aus erlesenen Zutaten, darunter:
Tomatenmark-Chips
Knoblauch
Oregano
Zwiebel
Paprika
Pfeffer schwarz
Basilikum
Meersalz (grob)
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Bruschetta-Aufstrich: Mischen Sie 4 Esslöffel der Würzmischung mit 2 Esslöffeln Olivenöl und 6 Esslöffeln warmem Wasser. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ziehen und verteilen Sie sie anschließend auf gerösteten Baguettescheiben.
Weitere Anwendungen: Verfeinern Sie mit der Würzmischung Pasta-Saucen, Salatdressings oder marinieren Sie Fleisch und Gemüse für ein mediterranes Geschmackserlebnis.
Rezeptidee: Klassische italienische Bruschetta
Zutaten:
1 Baguette
4 Esslöffel Efri Bruschetta Würzmischung
2 Esslöffel Olivenöl
6 Esslöffel warmes Wasser
Optional: frische Tomatenwürfel und gehacktes Basilikum
Zubereitung:
Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen oder auf dem Grill rösten, bis es knusprig ist.
Die Efri Bruschetta Würzmischung mit Olivenöl und warmem Wasser vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Die Mischung auf die gerösteten Baguettescheiben streichen.
Optional mit frischen Tomatenwürfeln und gehacktem Basilikum garnieren.
Genießen Sie diese klassische Vorspeise, die mit der Efri Bruschetta Würzmischung im Handumdrehen gelingt und den Geschmack Italiens auf Ihren Tisch bringt.
Jetzt bestellen & mediterrane Küche erleben
Bereichern Sie Ihre Küche mit der Efri Bruschetta Würzmischung 150 g und zaubern Sie authentische italienische Gerichte mit Leichtigkeit. Jetzt online kaufen und den mediterranen Genuss nach Hause holen!
Efri Cervelatwurst Gewürzmischung – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Cervelatwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Cervelatwurst mit der Efri Cervelatwurst Gewürzmischung eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Cervelatwurst Gewürzmischung
Inhalt: 1 kg
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Cervelatwurst und ähnlichen Rohwurstspezialitäten
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für das traditionelle Cervelatwurstaroma
Zusammensetzung
Die Efri Cervelatwurst Gewürzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Wurst ein ausgewogenes und würziges Aroma verleihen:
Schwarzer Pfeffer
Koriander
Reismehl
Ingwer
Zucker
Chili
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Cervelatwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 5–7 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Cervelatwurst
Zutaten für ca. 10 kg Wurstmasse:
4 kg mageres Rindfleisch
3 kg mageres Schweinefleisch
3 kg Schweinespeck
100 g Nitritpökelsalz
50–70 g Efri Cervelatwurst Gewürzmischung
5 g Starterkulturen (optional)
Kunstdärme (Kaliber 60/80)
Zubereitung:
Das Fleisch und den Speck in kleine Würfel schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch und den Speck durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Material mit dem Nitritpökelsalz, der Efri Cervelatwurst Gewürzmischung und den Starterkulturen gründlich vermengen.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Kunstdärme füllen und die Würste abbinden.
Die gefüllten Würste für 24 Stunden bei ca. 20 °C und hoher Luftfeuchtigkeit (ca. 90 %) zum Umröten aufhängen.
Anschließend die Würste kalt räuchern (bei ca. 15–18 °C) für insgesamt 24 Stunden, aufgeteilt in mehrere Räuchergänge über mehrere Tage.
Nach dem Räuchern die Würste bei ca. 12–15 °C und 75–80 % Luftfeuchtigkeit für 4–6 Wochen reifen lassen, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Cervelatwurst Gewürzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Cervelatwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben
Bereichern Sie Ihre Wurstherstellung mit der Efri Cervelatwurst Gewürzmischung und genießen Sie den authentischen Geschmack hausgemachter Wurstwaren. Jetzt online kaufen und Qualität schmecken!
Efri Cervelatwurst Gewürzmischung – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Cervelatwurst
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Cervelatwurst mit der Efri Cervelatwurst Gewürzmischung eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.
Produktdetails
Bezeichnung: Efri Cervelatwurst Gewürzmischung
Inhalt: 100 g
Verpackung: Aromaschutzbeutel
Verwendung: Ideal zur Herstellung von Cervelatwurst und ähnlichen Rohwurstspezialitäten
Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für das traditionelle Cervelatwurstaroma
Zusammensetzung
Die Efri Cervelatwurst Gewürzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Wurst ein ausgewogenes und würziges Aroma verleihen:
Schwarzer Pfeffer
Koriander
Reismehl
Ingwer
Zucker
Chili
Weitere erlesene Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Verwendungsempfehlungen
Dosierung: Für die Herstellung von Cervelatwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 5–7 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Rezeptidee: Hausgemachte Cervelatwurst
Zutaten für ca. 10 kg Wurstmasse:
4 kg mageres Rindfleisch
3 kg mageres Schweinefleisch
3 kg Schweinespeck
100 g Nitritpökelsalz
50–70 g Efri Cervelatwurst Gewürzmischung
5 g Starterkulturen (optional)
Kunstdärme (Kaliber 60/80)
Zubereitung:
Das Fleisch und den Speck in kleine Würfel schneiden und gut kühlen.
Das gekühlte Fleisch und den Speck durch eine 3 mm Scheibe wolfen.
Das gewolfte Material mit dem Nitritpökelsalz, der Efri Cervelatwurst Gewürzmischung und den Starterkulturen gründlich vermengen.
Die Wurstmasse in die vorbereiteten Kunstdärme füllen und die Würste abbinden.
Die gefüllten Würste für 24 Stunden bei ca. 20 °C und hoher Luftfeuchtigkeit (ca. 90 %) zum Umröten aufhängen.
Anschließend die Würste kalt räuchern (bei ca. 15–18 °C) für insgesamt 24 Stunden, aufgeteilt in mehrere Räuchergänge über mehrere Tage.
Nach dem Räuchern die Würste bei ca. 12–15 °C und 75–80 % Luftfeuchtigkeit für 4–6 Wochen reifen lassen, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.
Mit dieser Rezeptur und der Efri Cervelatwurst Gewürzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Cervelatwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.
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Inhalt:
0.1 kg
39,90 €* / kg
3,99 €*
Was ist Efri
Die Efri Gewürzmühle gibt es bereits seit 1914. In dieser Zeit wurden Gewürze & Gewürzmischungen verarbeitet, vermahlen sowie verpackt für Groß und Klein. Auch wir halten an diesem Vorgehen fest und werden mit der Qualität der Gewürze nicht nachlassen. Die Rezepturen für Gewürzmischungen sind teilweise über 100 Jahre alt und sind heute noch genau so gut wie damals.
Bei Kräutern verarbeiten wir ausschließlich nur deutschen Anbau um der Qualität kein Abbruch zu ermöglichen.
Unsere Abpackungen von Rohgewürzen und Gewürzmischungen sind von 50g bis 20kg möglich natürlich auch auf Kundenwunsch.
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