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Brühwurst Würzmischung 1 kg Efri

Brühwurst Würzmischung 1 kg Efri

Produktnummer: 1454-1000
GTIN/EAN 4260682275387

14,12 €*

Inhalt: 1 Kilogramm

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Produktinformationen "Brühwurst Würzmischung 1 kg Efri"

Efri Brühwurst Würzmischung – Traditionelle Würze für Ihre hausgemachte Brühwurst

Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Brühwurst mit der Efri Brühwurst Würzmischung eine authentische und ausgewogene Geschmacksnote. Diese speziell entwickelte Mischung kombiniert hochwertige Gewürze, die Ihren Brühwurstkreationen das traditionelle Aroma verleihen.


Produktdetails

  • Bezeichnung: Efri Brühwurst Würzmischung
  • Inhalt: 1 kg 
  • Verpackung: Aromaschutzbeutel
  • Verwendung: Ideal zur Herstellung von Brühwürsten wie Lyoner, Fleischwurst oder Mortadella
  • Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den klassischen Brühwurstaroma

Zusammensetzung

Die Efri Brühwurst Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Wurst ein ausgewogenes und würziges Aroma verleihen:

  • Koriander
  • Reismehl
  • Paprika edelsüß
  • Pfeffer schwarz
  • Zucker
  • Chili gemahlen
  • Sellerie
  • Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621)
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Muskat
  • Nelken
  • Kardamom

Hinweis: Kann Spuren von Senf enthalten.


Verwendungsempfehlungen

  • Dosierung: Für die Herstellung von Brühwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 6–7 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
  • Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.

Rezeptidee: Hausgemachte Brühwurst

Zutaten für ca. 5 kg Wurstmasse:

  • 2,5 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)
  • 1,5 kg Rindfleisch
  • 1 kg Schweinebauch
  • 2,5 Liter Eiswasser
  • 125 g Nitritpökelsalz
  • 35 g Efri Brühwurst Würzmischung
  • Schweinedärme (Kaliber 28/30)

Zubereitung:

  1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und gut kühlen.
  2. Das gekühlte Fleisch zunächst durch eine grobe und anschließend durch eine feine Lochscheibe (z. B. 3 mm) wolfen.
  3. Das gewolfte Fleisch mit dem Eiswasser, Nitritpökelsalz und der Efri Brühwurst Würzmischung vermengen und in einem Kutter oder Mixer zu einer feinen Brätmasse verarbeiten.
  4. Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste auf die gewünschte Länge abdrehen.
  5. Die Würste bei 75 °C für ca. 60 Minuten brühen, bis eine Kerntemperatur von 68–70 °C erreicht ist.
  6. Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.

Mit dieser Rezeptur und der Efri Brühwurst Würzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Brühwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.


Jetzt bestellen & traditionellen Geschmack erleben

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