Kardamom
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Kardamom – Königin der Gewürze für süßlich-scharfe Aromen
Kardamom zählt zu den teuersten Gewürzen der Welt und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Im Ursprungsland wird es als „Königin der Gewürze“ bezeichnet, aufgrund seines einzigartigen und intensiven Geschmacks. Kardamom hat einen süßlich-scharfen Geschmack und eine leicht rauchige Note, die vielen Gerichten eine besondere Tiefe verleiht. Das Gewürz stammt ursprünglich aus Guatemala, Sri Lanka und Indien, wo es in vielen Gewürzmischungen von großer Bedeutung ist.
Eigenschaften:
- Exklusiv & aromatisch: Kardamom bietet einen einzigartigen süßlich-scharfen, leicht rauchigen Geschmack.
- Teuer & wertvoll: Als eines der teuersten Gewürze weltweit, ist Kardamom ein hochgeschätztes Aroma in der Küche.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal in Currys, Gebäck, Süßspeisen und als Bestandteil von Gewürzmischungen.
Verwendung von Kardamom:
- In Gewürzmischungen: Ein wichtiger Bestandteil vieler orientalischer und indischer Gewürzmischungen.
- In Süßspeisen: Perfekt für die Zubereitung von Kuchen, Keksen und Desserts.
- In herzhaften Gerichten: Kardamom passt hervorragend zu Currys und Reisgerichten und verleiht diesen eine besondere Tiefe.
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