Fleischer-& Restaurantbedarf Kühren GmbH & Co.KG

BETEX KD Kunstbutte für Koch- und Brühwurst Die  Kunstbutte ist eine robuste Wursthülle auf Basis eines textilen Gewebes mit funktioneller Beschichtung. Sie ist für die Herstellung von Koch- und Brühwurst ausgelegt und überzeugt durch hohe Formstabilität sowie zuverlässige Belastbarkeit im Produktionsprozess. In der verstärkten Ausführung bietet die Viscoflex Kunstbutte eine erhöhte Barriere und ist besonders widerstandsfähig gegen Druck und Beanspruchung. Die beige Optik  sorgt für ein klassisches, handwerkliches Erscheinungsbild der fertigen Wurst. Die Butte ist gewendet, besitzt eine eingenähte Schlaufe und lässt sich dadurch einfach und sicher handhaben. Produkteigenschaften Kunstbutte aus textilem Gewebe mit Beschichtung Verstärkte Ausführung mit hoher Stabilität braun mit Aderstruktur (Flächen-Aderdruck) Gewendet und sofort einsatzbereit Mit eingenähter Schlaufe zur einfachen Handhabung In klassischer Buttenform gefertigt Kaliber & Füllmenge Kaliber: 120/50 Empfohlenes Füllgewicht: ca. 4.500 g Anwendung Geeignet als Wursthülle für die Herstellung von Kochwurst und Brühwurstprodukten. Verarbeitung & Lagerung Wässern: nicht erforderlich – trocken füllen Füllen: prall ausfüllen, ggf. räuchern Reifen & Räuchern: produktspezifisch Lagern: kühl und trocken Material Rohmaterial: 100% Zellwollgewebe  

zum einstellen der Fleischart und des Gargrades, Einstechtiefe 7 cm

NaloBar Wursthülle 53er gerafft – braunmatt, Designklasse, 25 m Die NaloBar Jagdwursthülle in der Größe 53 gerafft und Farbe braunmatt aus der Designklasse ist die ideale Kunstdarm-Lösung für die Herstellung hochwertiger Jagdwurst und weiterer Koch- oder Brühwürste. Mit ihrer attraktiven Optik, der gerafften Verarbeitung und ihrer hervorragenden Verarbeitbarkeit bietet sie sowohl optische als auch technologische Vorteile für den professionellen Einsatz in Fleischereien und Produktionsbetrieben. Produktdetails Artikel NaloBar Jagdwursthülle Kaliber 53 (gerafft) Länge 25 m Farbe Braunmatt Designklasse Premium-Optik / Dekorativ Verwendung Für Koch- und Brühwurst (z. B. Jagdwurst) Eigenschaften geraffte Ausführung – sofort füllfertig Designklasse – ansprechende, hochwertige Optik Sehr gute Kaliberbeständigkeit & Füllbarkeit Geeignet für Koch- und Brühwurstprodukte Hitzebeständig, gut schälbar & stabil im Garprozess Einsatzbereiche Metzgereien & Fleischverarbeitungsbetriebe Wurstproduktion (z. B. Jagdwurst, Lyoner, Schinkenwurst) Lebensmittelhandwerk & Wurstmanufakturen Jetzt NaloBar Jagdwursthülle 53er braunmatt bestellen Sichern Sie sich jetzt die NaloBar Jagdwursthülle 53 gerafft in 25 m Länge – für hochwertige Wurstwaren mit attraktiver Präsentation. Jetzt bequem online kaufen bei Fleischer & Restaurantbedarf Kühren.

Fühler aus Chromnickelstahl und 100mm langem KabelAuflösung 0,1 °CGenauigkeit +/- 1 °Cumschaltbar zwischen °C und ° FEinstechtiefe 10cmSpeicherung der letzten Messung, einstellbare minimal- und maximal Temperatur.Mit Alarmfunktion beim Verlassen des gewählten Temperaturbereiches.vierstelliges DisplayKabelfach Gürtelclip Schutzkappe Fühlerhalterungherausklappbarer Fuss

Efri Mononatriumglutamat E 621 – Geschmacksverstärker, 70 g Mononatriumglutamat (E 621) ist das Natriumsalz der Glutaminsäure und wird als Geschmacksverstärker in zahlreichen Lebensmitteln verwendet. Es intensiviert den natürlichen Geschmack von Speisen, insbesondere von herzhaften Gerichten, und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Produktdetails Bezeichnung: Efri Mononatriumglutamat E 621 Abpackgröße: 70 g Form: Feines, weißes Pulver Verpackung: Wiederverschließbarer Aromaschutzbeutel Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen Zutaten: 100 % Mononatriumglutamat (E 621) Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Brennwert: 188 kcal / 799 kJ Eiweiß: 47,0 g Kohlenhydrate: 0,0 g Fett: 0,0 g Salz: 32,25 g Anwendung & Verwendung Suppen & Eintöpfe: Verleiht Brühen und Eintöpfen eine vollmundige Note. Saucen & Dressings: Hebt den Geschmack von Saucen und Salatdressings hervor. Fleisch- & Fischgerichte: Betont den natürlichen Geschmack von Fleisch- und Fischgerichten. Gemüsegerichte: Verstärkt das Aroma von gedünstetem oder gebratenem Gemüse. Snacks: Wird häufig in Gew

Efri Basilikum gerebelt – Aromatisches Kraut für mediterrane Genüsse Basilikum ist ein unverzichtbares Kraut in der mediterranen Küche, bekannt für sein süßlich-pfeffriges Aroma mit einer leichten Anisnote. Unser gerebeltes Basilikum von Efri wird schonend getrocknet und behält so seinen intensiven Geschmack, der Ihre Gerichte auf authentische Weise verfeinert. Produktdetails Bezeichnung: Efri Basilikum gerebelt Abpackgröße: 1 kg Form: Gerebelte, getrocknete Basilikumblätter Verpackung: Aromaschutzbeutel Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren Anwendung & Verwendung Italienische Küche: Ideal für Pesto, Pasta-Saucen und Pizza. Salate: Verleiht Tomaten-, Gurken- und gemischten Salaten eine frische Note. Suppen & Eintöpfe: Perfekt zum Abschmecken von Minestrone und Gemüseeintöpfen. Fleisch- & Fischgerichte: Harmoniert hervorragend mit Geflügel, Lamm und Fisch. Tipp: Geben Sie das gerebelte Basilikum erst gegen Ende der Garzeit hinzu, um das volle Aroma zu erhalten, da es bei zu langer Hitzeeinwirkung an Intensität verlieren kann.  Rezeptidee: Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum Zutaten: 3 reife Tomaten 1 Kugel Mozzarella 1 EL Efri Basilikum gerebelt 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller anrichten. Olivenöl und Balsamico-Essig über die Scheiben träufeln. Mit Efri Basilikum gerebelt, Salz und Pfeffer bestreuen. Optional mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren. Dieser klassische Salat ist eine erfrischende Vorspeise oder Beilage, die durch das gerebelte Basilikum eine besondere Geschmacksnote erhält. Jetzt bestellen & Gerichte verfeinern Efri Basilikum gerebelt für ein unverwechselbares Aroma in Ihrer Küche. Jetzt online kaufen und Ihren Speisen eine mediterrane Note verleihen!

Efri Rosmarin getrocknet – Mediterranes Aroma für Ihre Küche Rosmarin ist ein unverzichtbares Kraut der mediterranen Küche und verleiht zahlreichen Gerichten eine charakteristische, würzige Note. Unser sorgfältig getrockneter Rosmarin von Efri bewahrt das volle Aroma und die ätherischen Öle der frischen Pflanze. Produktdetails Bezeichnung: Efri Rosmarin getrocknet Abpackgröße: 250 g Form: Getrocknete, geschnittene Blätter Farbe: Grün Verpackung: Aromaschutzbeutel Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren Anwendung & Verwendung Kulinarik: Verfeinern Sie Fleischgerichte wie Lamm, Geflügel und Wild mit dem intensiven Aroma von Rosmarin. Auch Gemüsegerichte, insbesondere mit Tomaten oder Zucchini, profitieren von seiner würzigen Note. In der mediterranen Küche ist Rosmarin ein Klassiker und harmoniert hervorragend mit anderen Kräutern wie Thymian und Oregano. Kartoffelgerichte: Besonders beliebt ist Rosmarin in Kombination mit Kartoffeln. Ob als Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen oder als würzige Beigabe zu Bratkartoffeln – das Kraut verleiht den Gerichten eine besondere Geschmacksnote. Brot und Gebäck: Nutzen Sie getrockneten Rosmarin zur Aromatisierung von Brot, Focaccia oder herzhaftem Gebäck. Hinweis: Aufgrund seines intensiven Aromas sollte getrockneter Rosmarin sparsam dosiert werden, um den Geschmack der Speisen nicht zu dominieren. Rezeptidee: Knusprige Rosmarinkartoffeln Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln 3 EL Olivenöl 1 TL Efri Rosmarin getrocknet Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer großen Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Efri Rosmarin getrocknet, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Die marinierten Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinanderliegen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Die fertigen Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit mit einem frischen Dip. Diese knusprigen Rosmarinkartoffeln sind ein Klassiker der mediterranen Küche und begeistern durch ihr intensives Aroma und die einfache Zubereitung. Jetzt bestellen & mediterrane Küche genießen Efri Rosmarin getrocknet für authentische mediterrane Geschmackserlebnisse. Jetzt online kaufen und Ihren Gerichten eine besondere Würze verleihen!

Efri Glutamat (Mononatriumglutamat E 621) – Geschmacksverstärker für kulinarische Highlights Mononatriumglutamat (E 621), bekannt als Glutamat, ist ein weit verbreiteter Geschmacksverstärker, der den herzhaften Umami-Geschmack in Ihren Gerichten intensiviert. Unser hochwertiges Glutamat von Efri wird aus pflanzlichem Eiweiß gewonnen und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung zahlreicher Speisen. Produktdetails Bezeichnung: Efri Glutamat (Mononatriumglutamat E 621) Abpackgröße: 500 g Form: Feines, weißes Pulver Verpackung: Aromaschutzbeutel Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren Anwendung & Verwendung Suppen & Saucen: Verleiht Brühen und Saucen eine tiefere Geschmacksnote. Fleisch- & Fischgerichte: Hebt den natürlichen Geschmack von Fleisch und Fisch hervor. Gemüsegerichte: Verstärkt das Aroma von gedünstetem oder gebratenem Gemüse. Fertiggerichte: Ideal zur geschmacklichen Abrundung von Convenience-Produkten. Hinweis: Glutamat sollte sparsam dosiert werden, da es sehr geschmacksintensiv ist. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie die Dosierung nach Ihrem Geschmack an. Rezeptidee: Asiatische Gemüsepfanne mit Glutamat Zutaten: 200 g Brokkoli 1 rote Paprika 1 Karotte 100 g Champignons 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Sojasauce 1 TL Efri Glutamat (Mononatriumglutamat E 621) 2 EL Pflanzenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Sesamsamen zum Garnieren (optional) Zubereitung: Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Karottenstreifen hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten. Brokkoli, Paprika und Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren braten. Sojasauce und Efri Glutamat hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebelringen und optional mit Sesamsamen garnieren. Diese asiatische Gemüsepfanne ist ein schnelles und gesundes Gericht, das durch die Zugabe von Glutamat einen intensiveren Geschmack erhält. Jetzt bestellen & Gerichte verfeinern Efri Glutamat (Mononatriumglutamat E 621) für ein unverwechselbares Aroma in Ihrer Küche. Jetzt online kaufen und Ihren Speisen eine besondere Geschmacksnote verleihen!

Efri Basilikum gerebelt – Aromatisches Kraut für mediterrane Genüsse Basilikum ist ein unverzichtbares Kraut in der mediterranen Küche, bekannt für sein süßlich-pfeffriges Aroma mit einer leichten Anisnote. Unser gerebeltes Basilikum von Efri wird schonend getrocknet und behält so seinen intensiven Geschmack, der Ihre Gerichte auf authentische Weise verfeinert. Produktdetails Bezeichnung: Efri Basilikum gerebelt Abpackgröße: 500 g Form: Gerebelte, getrocknete Basilikumblätter Verpackung: Aromaschutzbeutel Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren Anwendung & Verwendung Italienische Küche: Ideal für Pesto, Pasta-Saucen und Pizza. Salate: Verleiht Tomaten-, Gurken- und gemischten Salaten eine frische Note. Suppen & Eintöpfe: Perfekt zum Abschmecken von Minestrone und Gemüseeintöpfen. Fleisch- & Fischgerichte: Harmoniert hervorragend mit Geflügel, Lamm und Fisch. Tipp: Geben Sie das gerebelte Basilikum erst gegen Ende der Garzeit hinzu, um das volle Aroma zu erhalten, da es bei zu langer Hitzeeinwirkung an Intensität verlieren kann.  Rezeptidee: Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum Zutaten: 3 reife Tomaten 1 Kugel Mozzarella 1 EL Efri Basilikum gerebelt 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller anrichten. Olivenöl und Balsamico-Essig über die Scheiben träufeln. Mit Efri Basilikum gerebelt, Salz und Pfeffer bestreuen. Optional mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren. Dieser klassische Salat ist eine erfrischende Vorspeise oder Beilage, die durch das gerebelte Basilikum eine besondere Geschmacksnote erhält. Jetzt bestellen & Gerichte verfeinern Efri Basilikum gerebelt für ein unverwechselbares Aroma in Ihrer Küche. Jetzt online kaufen und Ihren Speisen eine mediterrane Note verleihen!