Fleischer-& Restaurantbedarf Kühren GmbH & Co.KG

Kreuzkümmel ganz (Cumin) – Intensives Aroma für orientalische Küche Kreuzkümmel ganz, auch bekannt als Cumin, zählt zu den wichtigsten Gewürzen der orientalischen und indischen Küche. Die kleinen, länglichen Samen besitzen ein kräftig-würziges, leicht erdiges Aroma, das beim Anrösten besonders intensiv zur Geltung kommt. Ideal für alle, die mit ganzen Gewürzen frisch und aromatisch kochen möchten! Ob in Currys, Chutneys, Couscous, Eintöpfen oder selbstgemachten Gewürzmischungen – ganzer Kreuzkümmel verleiht deinen Gerichten eine authentische Tiefe und ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Produktdetails Bezeichnung: Kreuzkümmel ganz (Cumin) Abpackgröße: 1 kg Form: Ganze, getrocknete Kreuzkümmelsamen Verpackung: Aromaschutzbeutel Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren Nährwertangaben pro 100 g (Durchschnittswerte) Nährwert pro 100 g Energie 1567 kJ / 375 kcal Fett 22,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 44,2 g - davon Zucker 2,3 g Eiweiß 17,8 g Salz 0,35 g Anwendung & Verwendung Perfekt für: Currys, Linsen- und Reisgerichte, Chutneys, orientalische Eintöpfe Gewürzmischungen: Garam Masala, Ras el-Hanout, Baharat Tipp: Für bestes Aroma vor der Verwendung in einer Pfanne trocken anrösten und ggf. im Mörser zerstoßen Rezeptidee: Gerösteter Kreuzkümmel-Reis Zutaten (für 2–3 Portionen): 1 Tasse Basmatireis 2 Tassen Wasser 1 EL ganzer Kreuzkümmel 1 EL Öl oder Ghee Salz nach Geschmack Zubereitung: Öl in einem Topf erhitzen, Kreuzkümmel darin kurz anrösten, bis er zu duften beginnt. Reis zugeben und kurz mitrühren, dann mit Wasser auffüllen und salzen. Aufkochen, dann bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 12–15 Minuten garen lassen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen – perfekt als Beilage zu Currys und Gemüse! Jetzt bestellen & authentisch würzen Kreuzkümmel ganz – 1 kg für echten Geschmack aus der orientalischen Küche. Jetzt kaufen & frisch verarbeiten!

Bio Tec BTS 6000 1 Ltr. Flasche Alkoholbasierendes Flächendesinfektionsmittel   Produktbeschreibung: BTS® 6000 ist ein anwendungsfertiges Desinfektionsmittel auf Basis 2-Propanol. Der entscheidende Vorteil in der Anwendung liegt zweifellos darin, dass nicht nachgespült oder nachgewischt werden muss. Nach flächendeckendem Aufsprühen auf die gereinigte, trockene und optisch saubere Oberfläche trocknet das Produkt rückstandsfrei ab. Zusätzlich werden keimfreie Oberflächen direkt nach der Abtrocknung von BTS® 6000 erzielt; damit entfallen lange Einwirkzeiten. Materialverträglichkeit: Alle feuchtigkeitsunempfindlichen und alkoholbeständigen Oberflächen. Geeignet für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie. Anwendung:   Verfahren Konzentration Temperatur Zeitdauer Flächendeckend dünn aufsprühen 100 % kalt Einwirkzeit = Abtrocknungszeit Hinweise zur Anwendung: Auf vollständige Benetzung achten. Bei Unkenntnis der Materialbeständigkeit ist diese vor Ersteinsatz im Vorversuch zu ermitteln. Für gute Belüftung sorgen. Nicht in Gegenwart von Zündquellen verwenden. Sprühnebel nicht einatmen. Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformation lesen. Lagerung: Für gute Belüftung sorgen. Kühl und trocken im geschlossenen Gebinde lagern. Technische Informationen:   Aussehen Klare, farblose Flüssigkeit Dichte (200C, g/cm3) 0,87 Inhaltsstoffe Wirkstoff: 2-Propanol 63,1g / 100g Hinweise Biozide sicher verwenden. Artikelnummer 3850   Den passenden Bio Tec Sprühkopf für 1 Liter Flaschen finden Sie hier.

Efri Kräuter der Provence – Authentischer Geschmack Südfrankreichs Verleihen Sie Ihren Gerichten mit der Efri Kräuter der Provence-Mischung eine typisch mediterrane Note. Diese sorgfältig zusammengestellte Komposition aus erlesenen Kräutern bringt das Flair der französischen Provence direkt in Ihre Küche. Produktdetails Bezeichnung: Efri Kräuter der Provence Inhalt: 1 kg Verpackung: Aromaschutzbeutel Verwendung: Ideal für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, Suppen, Saucen und Marinaden Besonderheit: Traditionelle Kräutermischung für ein unverwechselbares Aroma Zutaten Rosmarin, Thymian, Basilikum, Majoran, Oregano, Bohnenkraut, Salbei und Lavendelblüten. Verwendungsempfehlungen Fleischgerichte: Würzen Sie Lamm, Geflügel oder Rind mit der Kräutermischung für ein authentisches Provence-Aroma. Fisch: Verfeinern Sie gegrillten oder gebratenen Fisch mit den Kräutern der Provence. Gemüse: Geben Sie Ihren Gemüsegerichten, wie Ratatouille, eine besondere Note. Suppen & Saucen: Verleihen Sie Suppen und Saucen eine mediterrane Würze. Marinaden: Mischen Sie die Kräuter mit Olivenöl und Knoblauch für aromatische Marinaden. Rezeptidee: Klassisches Ratatouille Zutaten: 1 Aubergine 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 2 TL Efri Kräuter der Provence Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten anbraten. Die Efri Kräuter der Provence hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und das Ratatouille bei geschlossenem Deckel weitere 10–15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist. Heiß servieren, idealerweise mit frischem Baguette oder als Beilage zu Fleischgerichten. Dieses klassische Ratatouille bringt den Geschmack Südfrankreichs direkt auf Ihren Teller und ist ein Highlight für jeden Liebhaber der mediterranen Küche. Jetzt bestellen & mediterrane Vielfalt genießen Verfeinern Sie Ihre Speisen mit der Efri Kräuter der Provence 1 kg-Mischung und erleben Sie den authentischen Geschmack der französischen Küche. Jetzt online kaufen und kulinarische Akzente setzen!

Thermo Siegelfolie-Alufolie 30 µ 245 mm x 250m, 1 Rolle   Inhalt:        1 Rolle Material:    Aluminium 30 µ Maße:       245 mm x 250 m   Die Thermo Siegelfolie ermöglicht eine schnelle und auslaufsichere Versiegelung von Speisen und ist trotzdem leicht wieder zu öffnen. Diese Alu-Siegelfolie muss mit einem Siegelgerät auf die Lebensmittelverpackung geschweißt werden. Durch die fest an die Schale geschweißte Folie bleibt das darin befindliche Essen sehr lange warm und frisch. Perfekt für den sicheren Transport von to Go Gerichten ohne auslaufen des Inhalts. Geignet für Bagasse Menüsschalen und Menüschalen aus XPS- Schaum.  

Arbeitsschuh Clogs „Saliha“ – Weiß, Größe 42 – Sicher, bequem & pflegeleicht Der Arbeitsschuh „Saliha“ in Form eines klassischen Clogs, hier in Größe 42 und weiß, ist speziell für den professionellen Einsatz in Fleischereien, Großküchen, Reinigungsbetrieben oder Pflegeeinrichtungen konzipiert. Der Schuh bietet rutschhemmenden Halt, angenehmen Tragekomfort und erfüllt wichtige Hygieneanforderungen – ideal für alle, die täglich auf zuverlässige Berufsschuhe angewiesen sind. Produktinformationen Artikel: Arbeitsschuh / Clog „Saliha“ Größe: 42 Farbe: Weiß Material: Leichter, abwaschbarer Kunststoff Innen: Gepolstertes Fußbett für hohen Tragekomfort Sohle: Rutschhemmend für sicheren Stand Eigenschaften Leichter & robuster Arbeitsschuh Rutschhemmende Sohle für mehr Sicherheit Pflegeleicht – einfach abwischbar oder abwaschbar Bequemes Tragegefühl – auch bei langen Schichten Für feuchte & hygienekritische Arbeitsbereiche geeignet Einsatzbereiche Fleischerei & Lebensmittelverarbeitung Gastronomie & Großküche Reinigungsdienste & Hauswirtschaft Pflegeeinrichtungen & Kliniken Jetzt Arbeitsschuh „Saliha“ – Weiß, Größe 42 online bestellen Setzen Sie auf zuverlässige Qualität im Berufsalltag: Der Arbeitsschuh Clog „Saliha“ in Größe 42 bietet Sicherheit, Komfort und Hygiene – jetzt bei Fleischer & Restaurantbedarf Kühren bequem online kaufen.

Efri Sauerbraten Einlegegewürz 40 g – Traditionelle Würze für Ihren Sauerbraten Verleihen Sie Ihrem Sauerbraten mit dem Efri Sauerbraten Einlegegewürz eine authentische, aromatische Note. Diese sorgfältig abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen und Kräutern bringt den traditionellen Geschmack des beliebten Klassikers direkt in Ihre Küche. Produktdetails Bezeichnung: Efri Sauerbraten Einlegegewürz Inhalt: 40 g Verpackung: Aromaschutzbeutel Verwendung: Ideal zum Einlegen und Marinieren von Sauerbraten und anderen Fleischgerichten Besonderheit: Originale Rezeptur für ein traditionelles Geschmackserlebnis Zusammensetzung Das Efri Sauerbraten Einlegegewürz enthält eine ausgewogene Mischung aus erlesenen Gewürzen und Kräutern, die Ihrem Sauerbraten das typische Aroma verleihen. Hinweis: Kann Spuren von Senf, Gluten und Sellerie enthalten. Verwendungsempfehlungen Sauerbraten einlegen: Bereiten Sie eine Marinade aus Wasser, Essig und dem Efri Sauerbraten Einlegegewürz zu. Legen Sie das Fleisch darin ein und lassen Sie es im Kühlschrank mehrere Tage ziehen, um ein intensives Aroma zu erzielen. Dosierung: Passen Sie die Menge des Einlegegewürzes nach Ihrem persönlichen Geschmack und der verwendeten Fleischmenge an. Rezeptidee: Traditioneller Sauerbraten Zutaten: 1,5 kg Rindfleisch (z.B. Rinderbraten) 3 EL Efri Sauerbraten Einlegegewürz 500 ml Wasser 500 ml Essig 2 Zwiebeln, gewürfelt 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 2 EL Öl 2 EL Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Rosinen und Lebkuchen zur Verfeinerung der Sauce Zubereitung: Wasser und Essig zusammen mit dem Efri Sauerbraten Einlegegewürz aufkochen und abkühlen lassen. Das Rindfleisch in die abgekühlte Marinade legen, sodass es vollständig bedeckt ist. Abgedeckt im Kühlschrank 3–5 Tage ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden. Nach der Einlegezeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Die Marinade durch ein Sieb gießen und auffangen. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln und Möhren hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der abgeseihten Marinade ablöschen, Zucker hinzufügen und den Bräter abdecken. Das Fleisch im vorgeheizten Ofen bei 160 °C etwa 2–3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist. Das Fleisch herausnehmen, die Sauce nach Belieben mit Rosinen und zerbröseltem Lebkuchen verfeinern, abschmecken und ggf. binden. Den Sauerbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Dieses traditionelle Rezept bringt den einzigartigen Geschmack des Sauerbratens auf Ihren Teller und wird durch das Efri Sauerbraten Einlegegewürz perfekt abgerundet. Jetzt bestellen & traditionellen Sauerbraten genießen Bereichern Sie Ihre Küche mit dem Efri Sauerbraten Einlegegewürz 40 g und zaubern Sie mühelos einen originalen Sauerbraten mit authentischem Geschmack. Jetzt online kaufen und den traditionellen Genuss erleben!

Efri Holzfällersteak Würzmischung 1 kg – Rustikaler Genuss für herzhafte Steaks Verleihen Sie Ihren Steaks mit der Efri Holzfällersteak Würzmischung eine unverwechselbare, würzige Note. Diese speziell entwickelte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis und eignet sich hervorragend für Holzfällersteaks sowie andere Fleischgerichte. Produktdetails Bezeichnung: Efri Holzfällersteak Würzmischung Inhalt: 1 kg Verpackung: Aromaschutzbeutel Verwendung: Ideal für Holzfällersteaks, Schweinenackensteaks und andere Grillfleischgerichte Besonderheit: Fein abgestimmte Kombination aus hochwertigen Gewürzen für ein kräftiges Aroma Zusammensetzung Die Efri Holzfällersteak Würzmischung enthält eine ausgewogene Mischung aus: Julienne-Gemüse (Pastinake, Petersilie, Karotten, Sellerie) Würze Paprika-Granulat Fleischzartmacher* Speisesalz Geschmacksverstärker: E621 Zwiebel Thymian Knoblauch Kurkuma Paprika Schnittlauch Pfeffer *Fleischzartmacher besteht aus Salz, Papain, Lactose und Glutamat E621. Hinweis: Kann Spuren von Senf enthalten. Verwendungsempfehlungen Holzfällersteak: Reiben Sie das Fleisch großzügig mit der Würzmischung ein und lassen Sie es kurz einziehen, um ein intensives Aroma zu erzielen. Anschließend wie gewohnt grillen oder braten. Dosierung: Empfohlen wird eine Zugabe von 3–5 g pro Kilogramm Fleisch oder nach individuellem Geschmack. Rezeptidee: Klassisches Holzfällersteak vom Grill Zutaten: 4 Holzfällersteaks (je ca. 250 g) 2 EL Efri Holzfällersteak Würzmischung 2 EL Olivenöl 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Holzfällersteaks mit Olivenöl einreiben und anschließend mit der Efri Holzfällersteak Würzmischung gleichmäßig bestreuen. Die Steaks abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Steaks auf den Grill legen und pro Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Währenddessen die Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten. Die gegrillten Steaks mit den gebratenen Zwiebeln servieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieses Rezept bringt den rustikalen Geschmack auf Ihren Teller und wird durch die Efri Holzfällersteak Würzmischung perfekt abgerundet. Jetzt bestellen & den Grillabend veredeln Bereichern Sie Ihre Küche mit der Efri Holzfällersteak Würzmischung 1 kg und zaubern Sie mühelos köstliche Steaks mit authentischem Geschmack. Jetzt online kaufen und den Unterschied schmecken!

Schwarzer Pfeffer ganz, keimreduziert und gereinigt  Efri Schwarzer Pfeffer ist eines der vielseitigsten und beliebtesten Gewürze weltweit. Unsere ganzen Pfefferkörner wurden sorgfältig gereinigt und keimreduziert, um höchste Qualität und Reinheit zu gewährleisten. Sie zeichnen sich durch ein intensives Aroma und eine angenehme Schärfe aus, die Ihre Gerichte auf besondere Weise verfeinern. Produktdetails Bezeichnung: Schwarzer Pfeffer ganz, keimreduziert und gereinigt Abpackgröße: 1 kg Form: Ganze Pfefferkörner Verpackung: Aromaschutzbeutel Herkunft: Hochwertige Anbaugebiete Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren Anwendung & Verwendung Fleischgerichte: Ideal zum Würzen von Steaks, Braten und Grillfleisch. Fisch & Meeresfrüchte: Verleiht Fischgerichten und Meeresfrüchten eine pikante Note. Suppen & Saucen: Perfekt zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Eintöpfen. Salate: Eignet sich hervorragend zum Abschmecken von Salaten und Dressings. Gemüsegerichte: Passt ausgezeichnet zu gedünstetem oder gegrilltem Gemüse. Tipp: Für ein optimales Aroma mahlen Sie die Pfefferkörner frisch vor der Verwendung. So entfaltet sich das volle Geschmacksprofil des schwarzen Pfeffers. Rezeptidee: Klassisches Pfeffersteak Zutaten (für 2 Portionen): 2 Rindersteaks (je ca. 200 g) 2 EL Schwarzer Pfeffer ganz 1 EL Öl 1 EL Butter 100 ml Rinderbrühe 100 ml Sahne 1 TL Senf Salz nach Geschmack Zubereitung: Die ganzen schwarzen Pfefferkörner grob zerstoßen und die Steaks von beiden Seiten damit einreiben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks je nach gewünschtem Gargrad von jeder Seite 3–5 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Mit Rinderbrühe ablöschen und den Bratensatz lösen. Sahne und Senf einrühren und die Sauce einige Minuten einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz abschmecken. Die Steaks mit der Pfeffersauce servieren. Dazu passen hervorragend Kartoffelgratin oder frisches Baguette. Dieses klassische Pfeffersteak erhält durch den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer eine besondere Geschmacksnote und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Jetzt bestellen & Gerichte verfeinern Schwarzer Pfeffer ganz, keimreduziert und gereinigt – 1 kg für eine kräftige Würze und ein intensives Aroma in Ihrer Küche. Jetzt online kaufen und Ihren Speisen eine besondere Note verleihen!

Weissblechdosen/ Konservendosen 99/36   Kartoninhalt:      100 Stück   Größe:                  ø 99 mm x 63 mm Höhe      Füllvolumen:      425 ml   Farbe:                   gold   Material:              Weissblech mit lebensmittelechter Innenbeschichtung   zum Konservieren von:   Sülze verschiedene Wurstsorten wie Blut-oder Grützwurst, Bierschinken, Leberkäse, Jagtwurst, Leberwurst, Mettwurst, Schmalzfleisch  Zum verschließen dieser Dosen wird eine Dosenverschlussmaschine benötigt. Diese ist im Lieferumfang nicht enthalten.

Efri Wacholderbeeren, getrocknet und ganz Wacholderbeeren sind die getrockneten, reifen Beerenzapfen des Gemeinen Wacholders (Juniperus communis). Sie zeichnen sich durch ein süßlich-würziges, leicht harziges Aroma aus und sind ein traditionelles Gewürz in der europäischen Küche. Produktdetails Bezeichnung: Efri Wacholderbeeren, getrocknet und ganz Abpackgröße: 500 g Form: Ganze, getrocknete Beeren Verpackung: Aromaschutzbeutel Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren Anwendung & Verwendung Fleischgerichte: Verleiht Wildgerichten, Sauerbraten und Schmorgerichten eine charakteristische Note. Kohlgerichte: Ideal zur Aromatisierung von Sauerkraut und Rotkohl. Marinaden & Beizen: Geeignet für das Einlegen von Fleisch und Fisch. Getränke: Wird traditionell bei der Herstellung von Gin und anderen Spirituosen verwendet. Tipp: Für ein intensiveres Aroma die Wacholderbeeren vor der Verwendung leicht zerstoßen. Rezeptidee: Klassischer Sauerbraten mit Wacholderbeeren Zutaten: 1,5 kg Rindfleisch (z. B. Rinderbraten) 500 ml Rotwein 250 ml Rotweinessig 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Lauch 2 Lorbeerblätter 10 Efri Wacholderbeeren 5 Pimentkörner 5 Nelken Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Öl 2 EL Zucker 2 EL Mehl Rosinen und Mandelblättchen nach Belieben Zubereitung: Für die Marinade Rotwein, Rotweinessig, in Scheiben geschnittenes Gemüse, Lorbeerblätter, Efri Wacholderbeeren, Piment und Nelken in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen. Das Fleisch in die abgekühlte Marinade legen und zugedeckt im Kühlschrank 3–5 Tage ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Die Marinade durch ein Sieb gießen, das Gemüse dabei auffangen. In einem Bräter das Öl erhitzen und den Zucker karamellisieren. Das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Das abgetropfte Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Marinade ablöschen, salzen und pfeffern. Den Bräter abdecken und den Braten bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 2–3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Das Fleisch herausnehmen und warm halten. Die Sauce durch ein Sieb passieren und nach Belieben mit Rosinen und Mandelblättchen verfeinern. Die Sauce aufkochen, mit in Wasser angerührtem Mehl binden und abschmecken. Den Sauerbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Dieser klassische Sauerbraten erhält durch die Verwendung von Efri Wacholderbeeren sein unverwechselbares Aroma und wird zum Highlight jeder Festtafel. Jetzt bestellen & Gerichte verfeinern Efri Wacholderbeeren, getrocknet und ganz für ein authentisches Geschmackserlebnis in Ihrer Küche. Jetzt online kaufen und Ihren Speisen eine besondere Note verleihen!