Flauen-Butten-Kappen

Sau Butten 140/170 Naturdarm Sau Butten sind großkalibrige Naturdärme, die aus dem Enddarm des Schweins gewonnen werden. Im Kaliber 140/170 eignen sie sich besonders für voluminöse Wurstspezialitäten oder traditionelle Fleischwaren mit längerer Reifezeit. Diese Naturdärme zeichnen sich durch ihre extreme Stabilität und Dehnbarkeit aus. Sie nehmen Gewürze und Rauch hervorragend auf, was sie ideal für Presssack, Sülze, Leberwurst, Brühwurst oder Rohschinken macht. Eigenschaften: Kaliber: 140/170 mm Material: 100 % Naturdarm (Schwein) Verwendung: Für Koch- und Rohwürste, Sülzwaren, Schinken etc. Verpackung: Trocken gesalzen oder in Salzlake Länge/Form: Je nach Zuschnitt individuell Hinweis zur Verarbeitung:Vor dem Befüllen sollten die Därme gründlich entsalzen und gewässert werden. Empfohlen wird eine Einweichzeit von ca. 12–24 Stunden in kaltem Wasser. CH:

Sauflauen 18m Bund Sauflauen sind ungeschleimte Dünndärme vom Schweinen in dem Fall von Sauen Verwendung:  Blutwurst, Leberwurst,Schlackwurst,Zervelatwurst Lagerung: Die Lagerung von Flauen, sollte bei 4-8 Grad Celsius liegen, Die Schweine  und Sauflauen werden mit Salz bedekt geliefert

Schweinekappen / Schweinebutten – Beschreibung Schweinekappen (auch Schweinebutten genannt) sind natürliche Wursthüllen, die aus dem Blinddarm des Schweins gewonnen werden. Sie gehören zur Gruppe der Naturdärme und werden traditionell für verschiedene Wurstsorten und Fleischprodukte verwendet. Eigenschaften: Robust & elastisch – Ideal für Wurstproduktion Hervorragende Rauch- & Würzaufnahme – Perfekt für geräucherte Produkte Vielseitig einsetzbar – Besonders für Leberwurst, Blutwurst, Sülze, Presssack oder Schinken Natürlicher Ursprung – 100 % essbar und biologisch abbaubar Lagerung – Meist trocken gesalzen oder in Lake eingelegt, um die Haltbarkeit zu gewährleisten Verwendung: Schweinekappen eignen sich besonders für größere Wurstwaren oder Spezialitäten, die in einer stabilen Hülle reifen oder gegart werden. Sie können nach Bedarf eingeweicht, gespült und befüllt werden.    

Schweineflauen 15m Bund Schweineflauen sind ungeschleimte Dünndärme vom Schweinen  Verwendung:  Blutwurst, Leberwurst,Schlackwurst,Zervelatwurst Lagerung: Die Lagerung von Flauen, sollte bei 4-8 Grad Celsius liegen, Die Schweine  und Sauflauen werden mit Salz bedekt geliefert