Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung – Traditioneller Geschmack für Ihre Wurstherstellung

Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Blutwurst mit der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung eine authentische und würzige Note. Diese fein abgestimmte Mischung aus erlesenen Gewürzen sorgt für den klassischen, herzhaften Geschmack, den Liebhaber traditioneller Wurstwaren schätzen.

Produktdetails

• Bezeichnung: Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung
• Inhalt: 3 kg 
• Verpackung: wiederverschließbarer  Eimer
• Verwendung: Ideal zur Herstellung von Blutwurst und ähnlichen Wurstwaren
• Besonderheit: Speziell abgestimmte Gewürzmischung für den traditionellen Blutwurstgeschmack

Zusammensetzung

Die Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung besteht aus hochwertigen Zutaten, die Ihrer Blutwurst ein ausgewogenes Aroma verleihen:

• Pfeffer
• Reismehl
• Thüringer Majoran
• Koriander
• Thymian
• Zucker
• Chili
• Ingwer
• Nelken
• Weitere erlesene Gewürze

Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Verwendungsempfehlungen

• Dosierung: Für die Herstellung von Blutwurst empfehlen wir eine Zugabe von etwa 9–10 g Gewürzmischung pro Kilogramm Wurstmasse.
• Anwendung: Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Wurstmasse einarbeiten, um ein konsistentes und authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen.

Rezeptidee: Hausmacher Blutwurst

Zutaten für ca. 10 kg Wurstmasse:

• 5 kg Schweinekopffleisch
• 2 kg Schweinebauch
• 2 kg Schweineschwarte
• 1 kg frisches Schweineblut
• 90–100 g Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung
• 20 g Nitritpökelsalz
• Schweinedärme (Kaliber 40/60)

Zubereitung:

1. Das Fleisch und die Schwarte in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
2. Das gekochte Fleisch und die Schwarte in kleine Würfel schneiden oder grob wolfen.
3. Das frische Schweineblut durch ein Sieb passieren, um Gerinnsel zu entfernen.
4. Das gewolfte Fleisch, die Blutmasse, die Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung und das Nitritpökelsalz gründlich vermengen.
5. Die fertige Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und die Würste abbinden.
6. Die Würste bei 80 °C für ca. 60–90 Minuten brühen, bis sie fest sind.
7. Anschließend die Würste in kaltem Wasser abkühlen und zum Durchbrennen für einige Stunden kühl lagern.

Mit dieser Rezeptur und der Efri Blutwurst Delikatess Würzmischung gelingt Ihnen eine traditionelle Blutwurst mit herzhaftem Geschmack und feiner Würze.

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