Faser I BAK (Rohwurstdarm)

Faserdarm I BAK Raupe für Rohwurst 25 m   Produktdaten   Kaliber  Ø 35mm Länge      25m Raupe grüner Clip Füllgewicht nach Belieben   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Salami naturgereift geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer Cervelatwurst luftgetrocknete Mettwurst...

Faserdarm I BAK für Rohwurst 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 50mm Länge       25cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden Füllgewicht ca: 300g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Salami naturgereift geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer Cervelatwurst luftgetrocknete Mettwurst...

Faserdarm I BAK für Rohwurst 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 60mm Länge       30cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden Füllgewicht ca: 600g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Salami naturgereift geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer Cervelatwurst luftgetrocknete Mettwurst...

Faserdarm I BAK für Rohwurst 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 60mm Länge       50cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden Füllgewicht ca: 1250g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Salami naturgereift geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer Cervelatwurst luftgetrocknete Mettwurst...

Faserdarm I BAK für Rohwurst 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 65mm Länge       50cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden Füllgewicht ca: 1450g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Salami naturgereift geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer Cervelatwurst luftgetrocknete Mettwurst...

Faserdarm I BAK für Rohwurst 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 75mm Länge       50cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden Füllgewicht ca: 2000g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Salami naturgereift geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer Cervelatwurst luftgetrocknete Mettwurst...

Faserdarm I BAK für Rohwurst 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 90mm Länge       50cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden Füllgewicht ca: 3.000g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Salami naturgereift geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer Cervelatwurst luftgetrocknete Mettwurst...

Faser D für "Haussalami" 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 60mm Länge       50cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden bedruckt Füllgewicht ca: 1250g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Haussalami

Faser D für Kochsalami "Metzgerserie" 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 55mm Länge       25cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden bedruckt Füllgewicht ca: 350g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Kochsalami

Faser D für "Kochsalami" 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 60mm Länge       55cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden bedruckt Füllgewicht ca: 1250g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Kochsalami

Faserdarm für Kochsalami "Bayernraute" 60er gerafft 25 Meter   Produktdaten   Kaliber  Ø 60 mm Länge       25 m grüner Clip   Füllgewicht nach Belieben   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig , atmungsaktiv ca. 30-60 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen gute Bräthaftung und Schälbarkeit stippfest  Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Kochsalami

Faserdarm I BAK für Rohwurst 25 Abschnitte als Kunstdarm   Produktdaten   Kaliber  Ø 45mm Länge       30cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden Füllgewicht ca: 350g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Salami naturgereift geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer Cervelatwurst luftgetrocknete Mettwurst...

Faser D für "Wildsalami" 25 Abschnitte   Produktdaten   Kaliber  Ø 58mm Länge       25cm 25 Abschnitte im Bund Schlaufe rot/weiß gebunden bedruckt Füllgewicht ca: 400g   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern. Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F. gute Bräthaftung und Schälbarkeit Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Wildsalami

Faserdarm für Wildsalami 58er gerafft 25 Meter   Produktdaten   Kaliber  Ø 58 mm Länge       25 m grüner Clip   Füllgewicht nach Belieben   Verarbeitungshinweise   für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet rauchdurchlässig , atmungsaktiv ca. 30-60 min im handwarmen Wasser wässern empfohlenes Füllkaliber einhalten kurz abbinden oder clippen gute Bräthaftung und Schälbarkeit stippfest  Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen Verwendung zum Beispiel für   Wildsalami