Faser I BAK nat 60/30 25 Abschn. rot/weiß geb.
Faser I BAK nat 60/30 25 Abschn. rot/weiß geb.
Produktnummer:
02102
Hersteller:
Walsroder
21,69 €*
Inhalt:
25 Stück
(0,87 €* / 1 Stück)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktinformationen "Faser I BAK nat 60/30 25 Abschn. rot/weiß geb."
Faserdarm I BAK für Rohwurst 25 Abschnitte
Produktdaten
-
Kaliber Ø 60mm
-
Länge 30cm
-
25 Abschnitte im Bund
-
Schlaufe rot/weiß gebunden
-
Füllgewicht ca: 600g
Verarbeitungshinweise
-
für Rohwurst (alle Reifeverfahren) geeignet
-
rauchdurchlässig, atmungsaktiv, fettundurchlässig
-
ca. 15 min. für Abschnitte und für Raupen ca. 30 min im handwarmen Wasser wässern
-
empfohlenes Füllkaliber einhalten
-
kurz abbinden oder clippen
-
Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen. Räuchern.
-
Reifen: Kondenswasserbildung vermeidern. Räuchern bei 85 % r.F.
- gute Bräthaftung und Schälbarkeit
- Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.
- Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei Herstellung und Lagerung schützen
Verwendung zum Beispiel für
-
Salami naturgereift
-
geräucherte Aufschnittsorten z.B Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer
-
Cervelatwurst
-
luftgetrocknete Mettwurst...
Anmelden
Darstellungsoptionen
Vergrößern
%
Schriftgröße
px
Zeilenhöhe
Zeichenabstand
px
