Ascorbinsäure
Ascorbinsäure Vitamin C wird zur Herstellung von Fleisch und Wurstw...
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Ascorbinsäure ist eine farblose und geruchsloser kristalliner Feststoff und hat einen sauren Geschmack, Sie gehört zu der Gruppe wasserlöslicher Vitaminen, Ascorbinsäure ist auch als Vitamin C bekannt. Bei der Wurstherstellung verwendet mann Ascorbinsäure zum Umröten von Fleisch und Wurstwaren.
kleiner Tipp:
Vitamin C hat sehr unterschiedliche Funktionen im Körper, es beteiligt sich an dem Aufbau von Bindegewebe, Knochen, Zahnfleisch und Knorbel.
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