Thymian

Thymian duftet intensiv aromatisch und schmeckt kräftig herzhaft, leicht herb und ein bisschen Majoran ähnlich. Getrockneten Thymian bekommt man meist gerebelt. Er würzt besonders gut Gerichte aus dem Mittelmeerraum mit Gemüse wie z. B. Tomaten, Zucchini und Aubergine. Er gehört in Kartoffel-, Linsen-, Bohnen- und Erbsensuppe sowie Kohleintöpfe aber auch in Kräuter- und Bratensaucen. Thymian schmeckt ausgezeichnet zu Rind, Schwein, Geflügel, Lamm und Hackfleisch oder auch zu Muscheln und Fisch.