Pfeffer schwarz

Die wohl bekannteste Sorte hat ihren Namen von den unreifen, grünen Beeren die gepflückt und anschließend getrocknet werden, bis diese ganz schwarz und leicht schrumpelig sind. Wenn er gemahlen ist, nimmt er eine graue bis hellgraue Farbe an. Schwarzer Pfeffer ist wohl eine der schärfsten Sorten und hat einen leicht brennenden Geschmack.