Gewürzlorbeer oder auch echter Lorbeer, kurz auch Lorbeer genannt ist ein immergrüner Strauch der ursprünglich aus Teilen Südeuropas und dem Mittelmeerraum stammt.
Im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern entfaltet der Lorbeer seinen kräftigen Geschmack erst nachdem er getrocknet wurde. Frischer Lorbeer schmeckt meist bitter, in getrockneter Variante kommt sein fein herb-würziges Aroma erst richtig zur Geltung.
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