Schweinekrausen für Blutwurst Leberwurst und Rotwurst

Schweinekrausen zur Herstellung für Blutwurst, Leberwurst und Rotwurst, unsere Schweinkrausen sind gebunden und mit einer Schlaufe versehen, die Länge der Krausen sind ca 27cm. Das Kaliber der Krausen ist der zirka Durchmesser nach dem die Krausen befüllt worden sind.

Die einzelnen Schweinekrausen werden aus dem Dickdarm vom Schwein hergestellt, dieses ist eine reine Handarbeit, das Bund Schweinekrausen ist ein ganzes Bund was bei uns ca 10m Lang ist. Aus diesem Bund können die einzelnen Krausen nach ihrer Wunschlänge geschnitten werden, jedoch ist dabei zu beachten das es unterschiedliche Kaliber sind, denn ein Schweinedarm ist nun mal ein Naturprodukt und nicht gleich im Kaliber von Anfang bis Ende.