Efri Weißer Pfeffer gemahlen 

Weißer Pfeffer wird aus vollreifen Pfefferbeeren gewonnen, deren äußere Schale entfernt wurde. Dadurch erhält er seine helle Farbe und ein feines, dennoch scharfes Aroma. Der gemahlene weiße Pfeffer von Efri zeichnet sich durch hohe Qualität und Frische aus und ist ideal für die feine Küche geeignet.

Produktdetails

• Bezeichnung: Efri Weißer Pfeffer gemahlen
• Abpackgröße: 250 g
• Form: Fein gemahlenes Pulver
• Verpackung: Aromaschutzbeutel
• Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren

Anwendung & Verwendung

• Helle Saucen & Suppen: Verleiht Béchamelsaucen, Rahmsuppen und anderen hellen Gerichten eine feine Würze.
• Fisch & Meeresfrüchte: Ideal zum Würzen von Fischgerichten und Meeresfrüchten, ohne die Farbe des Gerichts zu beeinflussen.
• Geflügel & Kalbfleisch: Perfekt zum Abschmecken von Geflügel- und Kalbfleischgerichten.
• Gemüsegerichte: Passt hervorragend zu Spargel, Blumenkohl und anderen hellen Gemüsesorten.
• Salate: Eignet sich zum Verfeinern von Dressings und Salaten.

Tipp: Aufgrund seiner hellen Farbe eignet sich weißer Pfeffer besonders für Gerichte, bei denen schwarze Pfefferkörner optisch störend wirken könnten.

Rezeptidee: Weiße Pfeffersauce

Zutaten:

• 1 EL Butter
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 1 EL Mehl
• 250 ml Milch
• 1 TL Efri Weißer Pfeffer gemahlen
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotte darin glasig dünsten.
2. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist.
3. Unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
4. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
5. Mit Efri Weißem Pfeffer gemahlen und Salz abschmecken.

Diese weiße Pfeffersauce passt hervorragend zu Geflügel, Fisch oder Gemüsegerichten und verleiht ihnen eine feine Würze.

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