Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen – Würziges Aroma der orientalischen Küche

Gemahlener Kreuzkümmel – auch bekannt als Cumin – zählt zu den wichtigsten Gewürzen der orientalischen, indischen und nordafrikanischen Küche. Er besitzt ein intensiv-erdiges, warm-würziges Aroma mit leicht bitterer, nussiger Note und verleiht Speisen einen unverwechselbaren Charakter.

Unser fein gemahlener Kreuzkümmel eignet sich perfekt für Currygerichte, Chutneys, Eintöpfe, Linsengerichte, Brotgewürz, Dips und selbstgemachte Gewürzmischungen.

Produktdetails

• Bezeichnung: Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
• Abpackgröße: 500 g
• Form: Fein gemahlenes Pulver
• Verpackung: Aromadichter Beutel
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren

Nährwertangaben pro 100 g (Durchschnittswerte)

Anwendung & Verwendung

• Indische Küche: Currys, Dal, Tandoori, Masalas
• Arabische & mexikanische Gerichte: Couscous, Chili con Carne, Falafel
• Gewürzmischungen: Garam Masala, Ras el-Hanout, Taco-Gewürz
• Tipp: Für volles Aroma kurz in Öl anrösten oder direkt mitgaren

Rezeptidee: Indisches Linsen-Dal mit Kreuzkümmel

Zutaten (für 2–3 Portionen):

• 150 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwer (frisch oder gemahlen)
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, frischer Koriander nach Geschmack

Zubereitung:

1. Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze darin kurz anschwitzen.
2. Linsen zugeben, mit Brühe aufgießen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken – pur oder mit Reis servieren.

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