Efri Glutamat (Mononatriumglutamat E 621) – Geschmacksverstärker für kulinarische Highlights

Mononatriumglutamat (E 621), bekannt als Glutamat, ist ein weit verbreiteter Geschmacksverstärker, der den herzhaften Umami-Geschmack in Ihren Gerichten intensiviert. Unser hochwertiges Glutamat von Efri wird aus pflanzlichem Eiweiß gewonnen und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung zahlreicher Speisen.

Produktdetails

• Bezeichnung: Efri Glutamat (Mononatriumglutamat E 621)
• Abpackgröße: 1 kg
• Form: Feines, weißes Pulver
• Verpackung: Aromaschutzbeutel
• Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren

Anwendung & Verwendung

• Suppen & Saucen: Verleiht Brühen und Saucen eine tiefere Geschmacksnote.
• Fleisch- & Fischgerichte: Hebt den natürlichen Geschmack von Fleisch und Fisch hervor.
• Gemüsegerichte: Verstärkt das Aroma von gedünstetem oder gebratenem Gemüse.
• Fertiggerichte: Ideal zur geschmacklichen Abrundung von Convenience-Produkten.

Hinweis: Glutamat sollte sparsam dosiert werden, da es sehr geschmacksintensiv ist. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie die Dosierung nach Ihrem Geschmack an.

Rezeptidee: Asiatische Gemüsepfanne mit Glutamat

Zutaten:

• 200 g Brokkoli
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 100 g Champignons
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Efri Glutamat (Mononatriumglutamat E 621)
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sesamsamen zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
3. Karottenstreifen hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.
4. Brokkoli, Paprika und Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
5. Sojasauce und Efri Glutamat hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebelringen und optional mit Sesamsamen garnieren.

Diese asiatische Gemüsepfanne ist ein schnelles und gesundes Gericht, das durch die Zugabe von Glutamat einen intensiveren Geschmack erhält.

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