Bockshornkleesamen – Aromatisch-würziges Gewürz für die internationale Küche

Bockshornkleesamen ist ein unverzichtbares Gewürz in der indischen, ayurvedischen und orientalischen Küche. Auch in der afrikanischen und chinesischen Kochkultur hat es seinen festen Platz. In Europa wird es seltener verwendet, gewinnt aber durch seine Vielseitigkeit und seinen besonderen Geschmack zunehmend an Beliebtheit.

Produktdetails

• Bezeichnung: Bockshornkleesamen ganz
• Füllmenge: 250 g
• Verpackung: Aromaschutzbeutel, verschweißt
• Botanischer Name: Trigonella foenum-graecum

Nährwertangaben pro 100 g

Anwendung & Verwendung

• Beliebt in: Gemüse- & Linsengerichten, Eintöpfen, Currys, Chutneys und Saucen
• Als Gewürz: Für Brot, Käse, Suppen & Salate
• Als Beilage: Für Kartoffel- und Reisgerichte
• Passt zu: Lamm-, Rind- & Schweinefleisch, Fisch und Hülsenfrüchten

Harmoniert perfekt mit: Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Koriander, Chili, Paprika und Kurkuma.

Besondere Merkmale

• 100 % reine Bockshornkleesamen – ganz, ungemahlen
• Intensiv-würziges Aroma mit leicht bitterer Note
• Traditionelles Gewürz der indischen & orientalischen Küche
• Vegan, naturbelassen & frei von Zusätzen

Rezeptidee: Indisches Linsencurry mit Bockshornkleesamen

Zutaten:

• 1 EL Bockshornkleesamen
• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel
• 400 ml Kokosmilch
• Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack

Zubereitung:

1. Bockshornkleesamen in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie duftet.
2. Zwiebeln & Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten, Gewürze hinzufügen.
3. Linsen dazugeben, mit Kokosmilch und etwas Wasser aufgießen.
4. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz & Pfeffer abschmecken – fertig!

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