Thüringer Rostbratwurstgewürz m. Kümmel gemahlen 1 Kg Efri
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Produktinformationen "Thüringer Rostbratwurstgewürz m. Kümmel gemahlen 1 Kg Efri"
Efri Thüringer Rostbratwurstgewürz mit gemahlenem Kümmel – Herzhaft, traditionell & typisch Thüringen
Das Efri Thüringer Rostbratwurstgewürz mit gemahlenem Kümmel bringt dir den unverwechselbaren Geschmack der klassischen Thüringer Bratwurst – jetzt im praktischen 1 kg Vorratsbeutel für ambitionierte Wurstliebhaber oder den gewerblichen Einsatz. Der fein gemahlene Kümmel sorgt für die typisch regionale Note, während Majoran, Pfeffer und Muskat für ein ausgewogen-würziges Aroma sorgen – perfekt für Grillwürste mit Charakter.
Produktinformationen
- Artikelname: Efri Thüringer Rostbratwurstgewürz mit gemahlenem Kümmel
- Gebinde: 1 kg
- Verpackung: Aromaschutzbeutel
- Verwendung: Für Thüringer Rostbratwurst, rohe Bratwurst & Grillwurst
- Besonderheit: Mit gemahlenem Kümmel – typisch Thüringer Würzung, ohne künstliche Zusatzstoffe
Zusammensetzung
- Majoran
- Gemahlener Kümmel
- Weißer Pfeffer
- Muskatblüte (Macis)
- Zwiebelpulver
- Reismehl
- Weitere klassische Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie, Senf und glutenhaltigem Getreide enthalten.
Anwendung & Dosierung
- Dosierung: ca. 18–20 g Gewürzmischung pro 1 kg Bratwurstmasse
- Verarbeitung: Direkt in das Brät einarbeiten – für fein oder grob gewolfte Würste
Rezeptidee: Thüringer Rostbratwurst mit Kümmel (für ca. 10 kg)
- 4 kg Schweineschulter (mager)
- 3 kg Schweinebauch (durchwachsen)
- 3 kg Eiswasser
- 200 g Efri Thüringer Rostbratwurstgewürz mit gemahlenem Kümmel
- 200 g Kochsalz oder Nitritpökelsalz
Zubereitung:
- Fleisch grob schneiden, gut kühlen und durch eine 5 mm Scheibe wolfen.
- Mit Gewürzen, Salz und Eiswasser fein kuttern oder intensiv vermengen.
- In Schweinedärme (Kaliber 28/30) füllen und frisch grillen oder einfrieren.
Tipp: Für mehr Regionalität kannst du gehackten frischen Kümmel und gehackten Majoran als Finish untermengen.
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