Presskopf Gewürzmischung Efri 3kg
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Produktinformationen "Presskopf Gewürzmischung Efri 3kg"
Efri Presskopf Würzmischung – Deftig-würzige Mischung für klassischen Presssack
Die Efri Presskopf Würzmischung ist speziell für die Herstellung von Hausmacher-Presskopf, Schwartenmagen und Sülzwurst konzipiert. Mit ihrer rustikalen Gewürzkomposition bringt sie den traditionellen Geschmack aus Großmutters Küche direkt in dein Glas oder deinen Naturdarm – kräftig, aromatisch und unverfälscht.
Produktinformationen
- Artikelname: Efri Presskopf Würzmischung
- Gebinde: 3 kg
- Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer
- Verwendung: Für Presskopf, Schwartenmagen, Sülzwurst & Einmachwurst
- Besonderheit: Würzig-rustikale Rezeptur mit ganzer Note – ohne künstliche Zusätze
Zusammensetzung
- Pfeffer (weiß & schwarz)
- Majoran
- Piment
- Muskat
- Ingwer
- Koriander
- Senfkörner
- Weitere ausgewählte Gewürze
Hinweis: Kann Spuren von Sellerie, Senf und glutenhaltigem Getreide enthalten.
Anwendung & Dosierung
- Dosierung: ca. 6–8 g Gewürzmischung pro 1 kg Fleischmasse
- Verarbeitung: Direkt in das gekochte, gewürfelte Fleisch und die Brühe einarbeiten
Rezeptidee: Hausgemachter Presskopf im Glas
Zutaten für ca. 5 Gläser à 400 g:
- 1 kg Schweinekopf (vorbereitet & gekocht)
- 500 g Schweinebauch oder Wamme
- 500 g Schwarte
- 60–65 g Efri Presskopf Würzmischung
- 20 g Kochsalz
- ca. 1 Liter kräftige Brühe
Zubereitung:
- Gekochtes Fleisch, Schwarte und Bauch klein würfeln.
- Gewürze und Salz untermengen, Brühe zugeben und gut durchmischen.
- In sterile Gläser oder Därme füllen, fest andrücken und verschließen.
- Bei 100 °C ca. 2 Stunden einkochen bzw. im Kessel ziehen lassen.
- Langsam abkühlen lassen und kühl lagern.
Tipp: Für eine bunte Variante Zwiebelwürfel oder frische Petersilie untermengen.
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