Estragonblätter gerebelt, orig.15g
Estragonblätter gerebelt, orig.15g
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Produktinformationen "Estragonblätter gerebelt, orig.15g"
Estragonblätter gerebelt – Feines Würzkraut für französischen Genuss
Estragon gehört zu den edelsten Küchenkräutern und ist besonders in der französischen und mediterranen Küche beliebt. Unsere gerebelten Estragonblätter bieten ein intensives, leicht anisartiges Aroma und verfeinern Fischgerichte, Geflügel, helle Soßen sowie Senf, Essig und Eintöpfe.
Durch die schonende Trocknung bleiben Duft und Geschmack optimal erhalten – ein Muss für Feinschmecker und Genießer.
Produktdetails
- Bezeichnung: Estragonblätter, gerebelt
- Abpackgröße: 15 g
- Ausführung: Getrocknet & gerebelt
- Verpackung: Aromaschutzbeutel
- Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren
Nährwertangaben pro 100 g (Durchschnittswerte)
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1221 kJ / 292 kcal |
| Fett | 7,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 43,0 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 24,0 g |
| Salz | 0,2 g |
Anwendung & Verwendung
- Ideal für: Geflügel, Fisch, Kalb, Eiergerichte & Gemüsepfannen
- Verfeinert: Senf, Essig, Butter, Kräuterquark & feine Saucen (z. B. Sauce béarnaise)
- Tipp: Erst kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen, um das feine Aroma zu erhalten
Rezeptidee: Hausgemachter Estragon-Senf
Zutaten:
- 50 g Senfkörner (gelb)
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Wasser
- 1 TL gerebelte Estragonblätter
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Senfkörner in Wasser & Essig ca. 2 Stunden quellen lassen.
- Zusammen mit Estragon, Honig & Salz in einem Mixer oder Mörser fein zermahlen.
- Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser zugeben.
- In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank 2–3 Tage ziehen lassen.
Tipp: Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auf ein frisches Bauernbrot!
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