Das Aroma ist intensiv kräftig und ähnelt etwas dem Sellerie. Liebstockblätter würzt Suppen, Eintöpfe und Brühen,Fleischgerichte, Koch- und Bratfisch. 

Auch Gemüse und Salate lassen sich mit Liebstöckel würzen. An Käse, Kräuterbutter und Quark empfiehlt es sich ebenfalls.