Kümmel gebrochen 1 kg

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Art.Nr.: 1027-1000
GTIN/EAN: 4260682271020
Hersteller: Fleischer- & Restaurantbedarf Kühren
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Kümmel gebrochen

 

Füllmenge: 1 Kg

 

Gebinde:    Beutel verschweißt

 

Ausfühung: gebrochen


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

 

Energie:                         1616,0 kJ / 386,0 kcal

Fett:                                       14,6 g

davon gesättigte

Fettsäuren:                             0,6 g

Kohlenhydrate:                     73,3 g

davon Zucker:                        7,5 g

Eiweiß:                                 19,8 g

Salz:                                     0,05 g

 

Kümmel hat ein würziges bis süßliches Aroma und einen leicht brennend-bitteren Geschmack.

Er enthält viel ätherisches Öl mit dem Hauptbestandteil Carvon, das seinen Geschmack und Geruch ausmacht.

Da Kümmel verdauungsfördernd wirkt, wird er häufig zu schweren, fettigen Speisen wie Schweinebraten aber auch zu blähenden Gerichten mit Kraut oder Kohl, wie z.B. Kohlrouladen oder Sauerkraut, gegeben. Sehr gut passt er auch zu Kartoffelspeisen wie Salzkartoffeln oder Kartoffelmus. Gerne wird er auch als Tee getrunken und ist ein traditioneller Bestandteil von Brotgewürz. Sehr gut harmoniert das Kümmelaroma zudem mit Käse.



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