Schwarzkümmel kann man sowohl ganz als auch gemahlen verwenden. Er schmeckt würzig scharf und ähnelt dem Pfeffer. Er passt gut zu Bohnen, Brot, Lamm und Geflügel oder indischen Currys, Chutneys sowie Dals. Auf Fladenbrot ist Schwarzkümmel immer zu finden, dieser gibt dem Brot seinen besonderen Geschmack.