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Sterildarm 65/50 Viscofan weiß gebunden 25 Abschnitte

Sterildarm für Kochwurst und Brühwurst 25 Abschnitte

 

Produktdaten
 
  • Kaliber  Ø 65mm
  • Länge       50cm
  • 25 Abschnitte im Bund
  • Schlaufe weiß gebunden
  • Füllgewicht ca: 1500g
  • Hersteller: Viscofan / Tripan


Verarbeitungshinweise

 

  • für Koch und Brühwurst geeingnet
  • bis 120 Grad kochfest
  • ca 20-30 min im handwarmen Wasser wässern oder 5min bei 60-70 Grad
  • etwa 5% über den angegebenen Nennkaliber füllen
  • kurz abbinden oder Clippen
  • nach der Befüllung im Wasserbad oder an der Luft abkühlen
  • Stippen mit Stippnadel auch im heisen Zustand möglich
  • Heißräuchern möglich, dampfgesättigt bei 75 Grad

 


Verwendung zum Beispiel für
 
  • Wurstsuppe
  • Leberkäse
  • Sülzwurst
  • Bierschinken
  • Leberwurst
  • Blutwurst
  • Grützwurst

Lieferzeit 1-3 Tage
Art.Nr.: 2232-02
6,94 EUR
0,28 EUR pro Stück
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


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