Brühwurst Kunstdarm

Brühwurstdärme als Kunstdärme werden für die Herstellung von Bierschinken, Jagdwurst, Fleischwurst, Bierwurst, Tiroler, Mortadella und Lyoner eingesetzt.
Diese Kunstdärme gibt es in verschieden Abschittslängen und Durchmessern oder als geraffte Ware oder auch Raube genannt. Die Wahl des richtigen Kunstdarm sollte nach je nach Händling, Verarbeitungsmöglichkeiten und Optik beim Verkauf  entschieden werden. Auch das Material spielt dabei eine wichtige Rolle, so kann mann wählen zwischen Faserdam, Textildarm, Schäldarm oder Mehrschicht Kunstdarm mit Rückschrumpfung.