Nelken gemahlen 250 g

Gemahlene Nelken – Intensives Aroma für Ihre Küche

Gemahlene Nelken sind die fein zerkleinerten, getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie zeichnen sich durch ein sehr bestimmendes, ätherisches Aroma aus, das mit Würze und Schärfe begeistert. Dieses Nelkenpulver ist ein unverzichtbares Gewürz in vielen Küchen weltweit.

Produktdetails

• Bezeichnung: Gemahlene Nelken
• Abpackgröße: 250 g
• Form: Fein gemahlenes Pulver
• Verpackung: Aromaschutzbeutel
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren

Anwendung & Verwendung

• Backwaren: Verleiht Lebkuchen, Spekulatius und anderen Weihnachtsgebäcken eine würzige Note.
• Herzhafte Gerichte: Ideal für Eintöpfe, Currys, Marinaden für Fleisch und Fisch.
• Getränke: Perfekt zum Verfeinern von Glühwein, Punsch oder Chai-Tee.
• Saucen: Gibt Saucen und Dressings eine warme, würzige Note.

Tipp: Aufgrund ihres intensiven Aromas sollten gemahlene Nelken sparsam dosiert werden. Eine Prise reicht oft aus, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Rezeptidee: Klassischer Rotkohl mit Nelken

Zutaten (für 4 Portionen):

• 1 kleiner Rotkohlkopf (ca. 1 kg)
• 1 Zwiebel
• 2 Äpfel
• 2 EL Gänseschmalz oder Öl
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL gemahlene Nelken
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

1. Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Gänseschmalz oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dann den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
3. Die Apfelstücke und den Rotkohl hinzufügen, alles gut vermengen und mit Apfelessig ablöschen.
4. Die gemahlenen Nelken und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Rotkohl bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 45–60 Minuten schmoren lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
6. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Dieser klassische Rotkohl passt hervorragend zu Braten, Klößen und anderen traditionellen Gerichten.

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