Kümmel gebrochen – Intensives Aroma für Brot, Braten & Hausmannskost

Gebrochener Kümmel bietet ein besonders intensives, würziges Aroma und eine bessere Verdaulichkeit als ganze Samen. Durch das schonende Brechen der Früchte wird das typische ätherische Kümmelaroma freigesetzt, das in der deftigen Küche, in Brotrezepten und für Hausmittel sehr geschätzt wird.

Ideal für Brot, Braten, Eintöpfe, Kohlgerichte, Aufstriche oder Teeaufgüsse. Auch für eigene Gewürzmischungen ist gebrochener Kümmel hervorragend geeignet.

Produktdetails

• Bezeichnung: Kümmel gebrochen
• Abpackgröße: 1 kg
• Form: Getrocknet & grob gebrochen
• Verpackung: Aromaschutzbeutel
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren

Nährwertangaben pro 100 g (Durchschnittswerte)

Anwendung & Verwendung

• Traditionell: Für Brot, Brötchen, Roggengebäck, Sauerkraut, Kartoffelgerichte
• Hausmittel: Als Kümmeltee bei Magen-Darm-Beschwerden
• Tipp: Intensiver im Geschmack als ganzer Kümmel – sparsam dosieren!

Rezeptidee: Klassisches Brotgewürz mit Kümmel

Zutaten:

• 2 EL Kümmel gebrochen
• 1 EL Koriander (ganz oder gemahlen)
• 1 EL Fenchel (ganz oder gemahlen)
• Optional: 1 TL Anis

Zubereitung:

1. Alle Zutaten mischen und luftdicht aufbewahren.
2. Für herzhaftes Brot 1–2 TL pro 500 g Mehl zur Teigmasse geben.
3. Gibt deinem Brot Würze, Bekömmlichkeit & traditionellen Geschmack.

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