Fenchel ganz 500 g

Fenchel ganz 500 g – aromatische Fenchelsamen für die Wurstherstellung

Fenchel ganz von Efri ist ein klassisches Gewürz mit süßlich-würzigem, leicht anisartigem Aroma. Die ganzen Fenchelsamen eignen sich besonders für die handwerkliche Wurstherstellung und geben Bratwurst, Wiener, Pfefferbeißern und weiteren Wurstspezialitäten eine runde, aromatische Gewürznote.

Durch die ganze Form bleiben die ätherischen Aromakomponenten lange geschützt. Je nach gewünschtem Ergebnis können die Fenchelsamen ganz eingesetzt oder direkt vor der Verarbeitung gemörsert bzw. vermahlen werden. So lässt sich die Intensität gezielt an Rezeptur, Fleischmasse und gewünschtes Geschmacksprofil anpassen.

Produkthighlights

• Fenchel ganz im praktischen 500-g-Beutel
• Süßlich-würziges Aroma mit typischer Anisnote
• Ideal als Wurstgewürz für Bratwurst, Wiener und Pfefferbeißer
• Ganze Fenchelsamen für langanhaltenden Aromaschutz
• Bei Bedarf frisch mörsern oder mahlen für intensivere Würzung
• Geeignet für Fleischerei, Hausschlachtung und ambitionierte Wurstherstellung
• Abgefüllt im verschweißten Aromaschutzbeutel

Verwendung in der Wurstherstellung

Fenchel ganz passt besonders gut zu herzhaften Wurstrezepturen, bei denen eine leicht süßliche, warme Gewürznote gewünscht ist. In der Wurstherstellung kann Fenchel mit klassischen Gewürzen wie Pfeffer, Kümmel, Koriander, Knoblauch oder Majoran kombiniert werden. Für eine gleichmäßige Verteilung in der Brätmasse empfiehlt sich, die Fenchelsamen vor der Verarbeitung grob zu zerstoßen oder fein zu mahlen.

• Für Bratwurst-Rezepturen mit aromatischer Fenchelnote
• Für Wiener und feine Brühwurstvarianten
• Für Pfefferbeißer und herzhafte Rohwurst-Rezepturen
• Für Wurst im Naturdarm, Saitling oder Schweinedarm
• Für eigene Gewürzmischungen in Fleischerei und Hobby-Wurstküche

Produktdetails

• Bezeichnung: Fenchel ganz
• Inhalt: 500 g
• Form: Ganze, getrocknete Fenchelsamen
• Artikelnummer: 1078-500
• EAN: 4260682270658
• Verpackung: Aromaschutzbeutel, verschweißt

Zutaten & Allergene

Zutaten: Fenchel ganz.

Allergene: Für Fenchel sind nach vorliegenden Angaben keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene ausgewiesen. Bitte prüfen Sie zusätzlich die Angaben auf dem Produktetikett, insbesondere bei Unverträglichkeiten.

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1359 kJ / 325 kcal
• Fett: 14,9 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
• Kohlenhydrate: 52,3 g
• davon Zucker: 0,0 g
• Eiweiß: 15,8 g
• Salz: 0,1 g

Hinweis: Durchschnittswerte laut vorliegenden Produktdaten. Angaben bitte mit dem Produktetikett prüfen.

Lagerung

Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen, damit Aroma und Qualität möglichst lange erhalten bleiben.

FAQ zu Fenchel ganz 500 g

Wofür wird Fenchel ganz in der Wurstherstellung verwendet?
Fenchel wird eingesetzt, um Wurstwaren eine süßlich-würzige, leicht anisartige Note zu verleihen. Besonders passend ist er für Bratwurst, Wiener, Pfefferbeißer und eigene Wurstgewürzmischungen.

Sollte Fenchel ganz vor der Verarbeitung gemahlen werden?
Das hängt von der Rezeptur ab. Ganze Fenchelsamen können direkt verwendet werden; für eine feinere Verteilung und intensiveres Aroma empfiehlt sich das grobe Mörsern oder Mahlen kurz vor der Verarbeitung.

Ist Fenchel ganz für Naturdärme und Saitlinge geeignet?
Ja, Fenchel eignet sich als Gewürz für Wurstwaren, die in Naturdärme wie Saitlinge oder Schweinedärme gefüllt werden.

Wie wird Fenchel am besten gelagert?
Fenchel sollte kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahrt werden.