Naturdärme

Naturdärme werden für die Wurstherstellung verwendet, Naturdärme werden vom Schwein, Rind und Schaf gewonnen. Diese werden mit viel sorgfalt und Handarbeit gekuddelt und nach den entsprechenden Kalibern sortiert.

Vom Rind werden Kranzdarm,Mitteldarm,Buttdarm,Blase und Fettenden gewonnen.

Vom Schwein werden enger Darm,Fettende,Blase,Krausen,Butten und Magen gewonnen.

Vom Schaf werden Saitlinge gewonnen.