Leberwurst Delikatess Thüringer 3 kg

Efri Delikatess Leberwurst „Thüringer Art“ – Mild-würzige Rezeptur für feinen Brotaufstrich

Die Efri Leberwurst Würzmischung „Delikatess Thüringer Art“ bietet die perfekte Grundlage für eine feine, streichfähige Leberwurst mit typischer Thüringer Note. Die ausgewogene Kombination klassischer Gewürze verleiht deiner hausgemachten Leberwurst ein harmonisches, mild-würziges Aroma – ideal für den Brotaufstrich oder die Vorratshaltung im Glas.

Produktinformationen

• Artikelname: Efri Delikatess Leberwurst „Thüringer Art“ Würzmischung
• Gebinde: 3 kg
• Verpackung: Wiederverschließbarer Eimer
• Verwendung: Für feine Leberwurst, streichfähige Kochwurst & Glasware
• Besonderheit: Klassisch thüringisch – ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe

Zusammensetzung

• Pfeffer (weiß & schwarz)
• Majoran
• Muskat
• Ingwer
• Koriander
• Macis (Muskatblüte)
• Reismehl
• Weitere ausgewählte Gewürze

Hinweis: Kann Spuren von Sellerie, Senf und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Anwendung & Dosierung

• Dosierung: ca. 6–7 g Gewürzmischung pro 1 kg Wurstmasse
• Verarbeitung: In das gekutterte oder fein gewolfte Brät gleichmäßig einarbeiten

Rezeptidee: Thüringer Delikatess-Leberwurst im Glas

Zutaten für ca. 5 Gläser à 200 g:

• 500 g Schweineleber (blanchiert)
• 600 g Schweinebauch (gekocht, mit Schwarte)
• 400 g mageres Schweinefleisch (gekocht)
• 60–65 g Efri Leberwurst „Thüringer Art“ Würzmischung
• 18–20 g Kochsalz oder Pökelsalz
• 100 ml Fleischbrühe

Zubereitung:

1. Alle Zutaten grob zerkleinern und durch eine feine 2–3 mm Scheibe wolfen.
2. Mit Gewürzmischung, Salz und Brühe zu einer streichfähigen Masse kuttern oder pürieren.
3. In sterile Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.
4. Bei 100 °C ca. 90 Minuten einkochen.
5. Nach dem Abkühlen kühl und dunkel lagern.

Tipp: Wer es rustikaler mag, kann einen kleinen Teil der Leberwurst grob wolfen und unterheben – für mehr Textur.

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