Mehrkorn Körnermischung 150g

Efri Mehrkorn Körnermischung – Vielseitige Körner für Ihr Backvergnügen

Mehrkorn Körnermischungen sind ideal, um selbstgebackenem Brot und Brötchen eine besondere Note zu verleihen. Unsere sorgfältig zusammengestellte Körnermischung von Efri bietet eine ausgewogene Kombination verschiedener Saaten und Körner für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Produktdetails

• Bezeichnung: Efri Mehrkorn Körnermischung
• Abpackgröße: 150 g
• Zusammensetzung: Mischung aus hochwertigen Saaten und Körnern
• Verpackung: Wiederverschließbarer Aromaschutzbeutel
• Herkunft: Efri Gewürzmühle Sachsen
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren

Gesundheitliche Vorteile

• Reich an Ballaststoffen: Unterstützt eine gesunde Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
• Wertvolle Fettsäuren: Enthält ungesättigte Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen können.
• Proteinquelle: Fördert den Muskelaufbau und ist besonders für Vegetarier und Veganer eine wertvolle Eiweißquelle.
• Mineralstoffreich: Liefert wichtige Mineralien wie Magnesium, Eisen und Zink, die zahlreiche Körperfunktionen unterstützen.

Anwendung & Verwendung

• Brot & Brötchen: Verfeinern Sie Ihre selbstgebackenen Brote und Brötchen mit der Körnermischung für zusätzlichen Biss und Geschmack.
• Müsli & Joghurt: Geben Sie eine Handvoll der Mischung zu Ihrem Frühstücksmüsli oder Joghurt für eine Extraportion Nährstoffe.
• Salate: Streuen Sie die Körner über Salate, um diesen eine knackige Note zu verleihen.
• Suppen: Verwenden Sie die Körnermischung als Topping für Cremesuppen, um Textur und Geschmack zu bereichern.

Hinweis: Für ein intensiveres Aroma können die Körner vor der Verwendung leicht in einer Pfanne ohne Öl geröstet werden.

Rezeptidee: Klassisches Mehrkornbrot

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl (Type 1050)
• 100 g Roggenmehl (Type 1150)
• 50 g Efri Mehrkorn Körnermischung (plus extra zum Bestreuen)
• 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig oder Zuckerrübensirup
• 400 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Die Efri Mehrkorn Körnermischung in 100 ml heißem Wasser einweichen und etwa 30 Minuten quellen lassen.
2. Beide Mehlsorten in einer großen Schüssel mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen.
3. Den Honig, das restliche lauwarme Wasser und die gequollene Körnermischung hinzufügen.
4. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig nochmals durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Den Laib mit Wasser bestreichen und mit der restlichen Körnermischung bestreuen.
8. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10. Das Brot auf mittlerer Schiene etwa 40–45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
11. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Dieses Mehrkornbrot überzeugt durch seinen kernigen Biss und das volle Aroma der verschiedenen Saaten – perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

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